Argiano : Brunello di Montalcino Riserva 2010

Características e conselhos de degustação do Brunello di Montalcino Riserva 2010 de Argiano

Degustação

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade rubi profunda com reflexos granada escuros, com nuances violáceas na borda do copo que atestam uma excelente concentração fenólica.

Nariz

O bouquet é complexo e multifacetado, revelando aromas de cereja preta, groselha preta e especiarias, a par de notas de caixa de charutos, um raminho de alecrim e toques mais subtis de chocolate e amêndoa tostada. Aromas de carne grelhada, granito, bagas secas e pétalas de flores entrelaçam-se, enquanto nuances de ervas chamuscadas, fumo, tabaco, pétala de rosa e hortelã acrescentam ao conjunto uma dimensão salgada e mineral.

Boca

A estrutura é encorpada e carnuda, com taninos firmes e, ainda assim, extraordinariamente refinados, a enquadrar uma textura macia e aveludada. A boca densa revela um núcleo de cereja, realçado por notas de tabaco, especiarias e terra, enquanto sabores de ameixa, cereja preta, baunilha, alcaçuz e confeitaria surgem à medida que a prova evolui. Nuances de amêndoa fumada e café torrado recortam a concentração aromática de amora e ameixa, criando um caráter escuro, crepuscular, elevado por baunilha, cravinho, anis e sálvia. O final torna-se mais salgado com um toque de tomate ameixa, oferecendo um comprimento excecional e uma intensidade notável.

Harmonizações gastronómicas

Este Brunello di Montalcino Riserva 2010 harmoniza na perfeição com pratos ricos e estruturados. É o par ideal para guisados e estufados de caça, como javali, galinha-d’angola ou pato, bem como vitela e porco assados. Preparações com molho casam perfeitamente com a estrutura tânica do vinho, em especial risotto com pombo, pappardelle com ragù de javali, ou pici com salsichas e cogumelos. Queijos locais curados, sobretudo pecorino di Pienza, constituem uma harmonização notável.

Serviço e envelhecimento

Recomenda-se decantar este Brunello di Montalcino Riserva 2010 durante pelo menos uma hora antes de servir, para permitir que o vinho se abra plenamente e expresse toda a sua complexidade aromática. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C. Segundo os críticos, este vinho pode ser apreciado até cerca de 2032, com uma janela de consumo ótima a partir de 2019.

Um Brunello di Montalcino Riserva excecional de uma colheita histórica da Toscânia

A propriedade

Fundada em 1580 pela nobre família Pecci de Siena, Argiano é uma das propriedades mais antigas e prestigiadas de Montalcino, na Toscânia. A propriedade estende-se por 125 hectares, dos quais 57 plantados com vinha, situados a 300 metros de altitude em notáveis solos calcários. Pertencente desde 2013 ao bilionário brasileiro André Esteves, Argiano é liderada pelo enólogo Bernardino Sani, que conduziu uma transformação notável rumo à viticultura biológica e a uma expressão clássica do terroir. Este renascimento foi coroado em 2023, quando a Wine Spectator elegeu o seu Brunello di Montalcino 2018 como o Melhor Vinho do Mundo, confirmando o regresso de Argiano ao pináculo da excelência toscana.

A vinha

A vinha de Argiano beneficia de uma localização privilegiada no setor sudoeste da denominação Brunello di Montalcino, em Sant'Angelo in Colle, entre 270 e 320 metros de altitude. Esta posição oferece um microclima único graças à proximidade do Mar Tirreno, a apenas 50 quilómetros, trazendo influências refrescantes. Os solos ricos em calcário e as margas calcárias desempenham um papel essencial na manutenção da acidez natural do sangiovese, conferindo aos vinhos a sua assinatura de frescura e elegância. Algumas vinhas da propriedade têm mais de sessenta e cinco anos, contribuindo para a complexidade e a profundidade dos vinhos produzidos.

A colheita

A colheita de 2010 na Toscânia é amplamente reconhecida como uma das mais excecionais e consistentes da história recente da região. O ano foi marcado por condições meteorológicas ideais ao longo de todo o ciclo vegetativo. Uma primavera com precipitação adequada garantiu reservas hídricas suficientes, seguida de um verão quente, mas moderado, evitando calor excessivo. Setembro trouxe condições perfeitas para a maturação final do sangiovese grosso, com acentuadas amplitudes térmicas entre dia e noite, permitindo que as uvas atingissem plena maturação fenólica, preservando ao mesmo tempo uma acidez vibrante. Esta rara combinação tornou possível produzir vinhos que conjugam riqueza de fruta, potência tânica e uma frescura estruturante.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação deste Brunello di Montalcino Riserva 2010 foi realizada parcela a parcela, com leveduras indígenas, em cubas com controlo de temperatura, com remontagens manuais. O vinho beneficiou depois de um prolongado envelhecimento de trinta e seis meses em carvalho, combinando barricas francesas e tonéis de maior capacidade. Esta maturação longa integrou subtilmente notas de cedro e baunilha no núcleo frutado do vinho, ao mesmo tempo que afinou a estrutura tânica. Este período de envelhecimento excede largamente o requisito regulamentar mínimo de vinte e quatro meses em carvalho para a denominação, sublinhando a ambição de qualidade da propriedade para esta cuvée Riserva.

Casta

100% sangiovese grosso, o clone local de sangiovese cultivado em Montalcino, em conformidade com as exigências rigorosas da denominação Brunello di Montalcino DOCG.