Argiano : Vigna del Suolo 2019

Caraterísticas e conselhos de degustação do Vigna del Suolo 2019 de Argiano

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade rubi profundo, com reflexos granada e alaranjados, sublinhando a sua juventude vibrante e deixando antever a sua capacidade de evolução.

Nariz

O nariz cativa pela precisão notável e pela excecional pureza aromática. Abre com notas de cereja vermelha madura, framboesa silvestre e morango, elevadas por toques subtis de romã. Com a aeração, o bouquet ganha em complexidade: ervas silvestres, notas balsâmicas mentoladas, tabaco de cachimbo, rosa e violeta. A sua assinatura mineral afirma-se com elegância através de nuances de sílex, ardósia poeirenta e cascalho, reflexo fiel dos solos argilo-calcários ricos em fósseis da vinha. Sugestões cítricas (raspa de laranja, bergamota), especiarias doces (pimenta-preta, canela) e ervas mediterrânicas completam este bouquet sofisticado, em perfeita harmonia.

Boca

Na boca, o vinho revela uma textura sedosa e elegante, com uma harmonia marcante. O ataque mostra uma estrutura de corpo médio com fruta vibrante — cereja, framboesa, ameixa — sustentada por uma energia suculenta e uma frescura mineral persistente. Os taninos distinguem-se pelo grão extremamente fino e aveludado, perfeitamente integrado na estrutura global. Uma acidez viva e finamente cinzelada traz uma impressionante tensão vertical, assegurando frescura e potencial de envelhecimento. O final, extraordinariamente longo e persistente, evolui gradualmente da fruta para notas mais complexas de tabaco, couro, ervas balsâmicas, eucalipto e mineralidade pedregosa. O equilíbrio global entre fruta, taninos, acidez e dimensão mineral revela um saber-fazer exemplar.

Harmonizações gastronómicas

Este Brunello di Montalcino acompanha na perfeição carnes estufadas e pratos de caça. É uma combinação ideal para ragù toscano de javali, aves assadas como galinha-d’angola ou pato com redução de vinho, bem como carnes vermelhas grelhadas ou assadas servidas com molhos elaborados. Massas frescas com molhos ricos — pappardelle com ragù de javali, pici com salsicha e cogumelos — também fazem harmonizações perfeitas. Queijos curados, sobretudo pecorino di Pienza, oferecem uma harmonia notável com este vinho estruturado.

Serviço e guarda

Vigna del Suolo 2019 pode ser apreciado desde já, mas exprimirá plenamente a sua complexidade após alguns anos em garrafa. A crítica recomenda guardá-lo até cerca de 2027 ou 2032 para atingir a maturidade ideal, com uma janela de consumo que se estende até cerca de 2044. A decantação durante uma a duas horas antes de servir ajudará a arejar o vinho e a revelar todo o seu leque aromático.

Um Brunello di Montalcino excecional de um terroir toscano histórico

A propriedade

Fundada em 1580 pela nobre família Pecci, que construiu a Villa Bell'Aria num planalto no sudoeste da Toscânia, Argiano está entre as principais propriedades históricas de Montalcino e foi membro fundador do consórcio Brunello di Montalcino em 1967. Atualmente detida pelo empresário brasileiro André Santos Esteves desde 2013, a propriedade estende-se por 125 hectares, incluindo 57 hectares de vinhas, sob a liderança do CEO e enólogo Bernardino Sani, com o apoio do agrónomo Francesco Monari. Sob o seu impulso, Argiano passou por uma transformação filosófica radical, afastando-se do estilo moderno e extraído dos anos 1990 e 2000 para redescobrir a elegância clássica do brunello, graças a um meticuloso mapeamento dos solos que revelou seis micro-zonas distintas, à certificação biológica obtida em 2018 e à substituição integral das barricas de pequeno formato por grandes tonéis de carvalho. Este renascimento, ao longo de uma década — validado pelo prémio Wine Spectator’s Wine of the Year 2023 para o Brunello 2018 — ilustra de forma brilhante como a autenticidade territorial e a viticultura sustentável estão a redefinir a excelência na Toscânia.

A vinha

Vigna del Suolo provém de uma parcela de cerca de quatro hectares plantada com vinhas de Sangiovese com mais de sessenta e cinco anos, situada no sudoeste da denominação Brunello di Montalcino, a 320 metros de altitude. O terroir caracteriza-se por solos argilo-calcários enriquecidos com marga e fragmentos fósseis, testemunhando uma antiga origem marinha. Esta composição geológica única confere ao vinho a sua assinatura mineral distintiva e o seu perfil vivo e salino. A exposição ideal e as brisas marítimas que percorrem o vale de Val d'Orcia criam condições microclimáticas perfeitas, favorecendo uma maturação prolongada, preservando ao mesmo tempo uma elevada acidez. A gestão da vinha segue os princípios da agricultura biológica certificada desde 2018, privilegiando a biodiversidade e a expressão autêntica do terroir.

A colheita

A colheita de 2019 revelou-se excecional na Tuscany. Após um inverno ameno, o ciclo vegetativo beneficiou de condições favoráveis, com uma notável amplitude térmica diária durante o período final de maturação: o Índice de Fregoni registou uma diferença média de 14,4°C entre as temperaturas diurnas e noturnas de 23 de agosto a 21 de setembro. A chuva bem-vinda a meio de setembro (cerca de 45 milímetros) forneceu a humidade necessária sem consequências negativas. Seguidamente, os ventos tramontana de finais de setembro trouxeram condições secas e noites frescas, permitindo uma maturação fenólica ideal, mantendo uma acidez perfeita. A vindima decorreu entre o final de setembro e o início de outubro, em condições solarengas perfeitas.

Vinificação e envelhecimento

As uvas de Vigna del Suolo 2019 foram vinificadas de acordo com a filosofia contemporânea de Argiano, privilegiando a elegância e a transparência do terroir. A fermentação ocorreu em cubas de cimento e betão com leveduras indígenas, sem manipulação técnica excessiva. A fermentação malolática decorreu naturalmente em cubas de cimento. O envelhecimento durou cerca de doze meses em tonéis de carvalho francês de Allier de 15 hectolitros e em foudres ovais, substituindo definitivamente as barricas de pequeno formato anteriormente utilizadas. Esta abordagem permite uma integração subtil da madeira sem mascarar a expressão frutada e mineral do vinho, em linha com a procura de equilíbrio e finesse que hoje define os vinhos de Argiano.

Casta

100% Sangiovese Grosso, um clone tradicional histórico de Montalcino, proveniente de vinhas com mais de sessenta e cinco anos.