Zuccardi : Finca Piedra Infinita Malbec 2021

Características de degustação e recomendações para o Finca Piedra Infinita Malbec 2021 de Zuccardi

Degustação

Aspeto
Este vinho revela uma tonalidade violeta intensa, realçada por reflexos azulados típicos dos vinhos de altitude desta região.

Nariz
O bouquet aromático expressa uma bela intensidade em torno dos frutos vermelhos, acompanhada por notas florais que evocam a rosa e a violeta, juntamente com delicados toques herbáceos.

Boca
O ataque é suave e sedoso, revelando uma estrutura notável e uma acidez equilibrada que confere grande frescura. A textura mineral prolonga-se num final longo, desvendando aromas de frutos vermelhos e pretos, notas de sub-bosque e uma mineralidade pronunciada.

Harmonizações gastronómicas
Graças à sua estrutura refinada e complexidade mineral, este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes grelhadas em crosta de ervas, pratos à base de cogumelos ou queijos curados. A sua bela acidez permite-lhe também acompanhar preparações à base de tomate.

A expressão pura de um vinho argentino de altitude no coração do Valle de Uco

A propriedade
Fundada em 1963 por Alberto Zuccardi, a propriedade Zuccardi afirmou-se como uma marca de referência na Argentina. Localizada na região de Mendoza, a propriedade estende-se por 1.001 hectares distribuídos por várias zonas prestigiadas. Atualmente, José Alberto Zuccardi é o proprietário e a figura central da propriedade, apoiado pela terceira geração, incluindo Sebastián como diretor técnico. Pioneira da viticultura sustentável na América do Sul, a propriedade está certificada em biodinâmica desde 2016. Distingue-se pelo seu compromisso em refletir fielmente a identidade dos seus terroirs andinos através de cuvées excecionais.

O vinhedo
Este vinho de montanha provém de um vinhedo único situado na Indicação Geográfica Paraje Altamira, no Valle de Uco. Atingindo 1.100 metros de altitude, as vinhas estão plantadas na parte mais elevada do cone aluvial do rio Tunuyán. O terroir caracteriza-se por solos pouco profundos, compostos por uma infinidade de pedras, grandes blocos de granito e depósitos calcários. Cultivado em doze variações diferentes de solo, este vinhedo é objeto de uma seleção meticulosa das parcelas para exprimir toda a complexidade do seu ambiente.

Vinificação e estágio
A elaboração do Finca Piedra Infinita Malbec 2021 começa com uma vindima manual acompanhada por uma rigorosa triagem dos cachos. Para preservar a integridade dos bagos, a transferência para as cubas é efetuada por gravidade. A fermentação realiza-se de seguida em cubas de betão graças à ação de leveduras indígenas. Por fim, o estágio desta cuvée é efetuado integralmente em recipientes de betão, sem qualquer contacto com madeira, a fim de preservar a pureza do fruto e a expressão autêntica do seu terroir.

Casta
100% Malbec.