Zuccardi : Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021

Características e Notas de Prova do Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021 de Zuccardi

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma tonalidade vermelho-rubi profunda, saturada e realçada por delicados reflexos violeta.

Nariz
O bouquet aromático é particularmente expressivo, revelando aromas de frutos negros entrelaçados com notas distintas de tapenade e azeitona preta. A estas juntam-se toques complexos de ferro, iodo e laranja queimada, acompanhados de delicados perfumes de rosa, tudo sublinhado por nuances de alcatrão e grafite.

Boca
Na boca, esta cuvée oferece uma estrutura imponente sustentada por uma acidez excecional. A mineralidade expressa-se plenamente através de notas de grafite e pedra molhada. Os taninos, de grande finura, envolvem o palato até um final persistente, marcado por uma sensação giz osa, salgada e subtilmente salina.

Harmonização com Pratos

Esta cuvée encorpada combina maravilhosamente com carnes grelhadas ou assadas, como um bom corte de vaca, borrego, porco ou peru. Pratos temperados com alecrim, cominho ou pimenta realçarão os seus aromas. Quanto ao queijo, opte por variedades com carácter, como cheddar, manchego, asiago ou um queijo de pasta azul.

A Expressão Pura de um Terroir Excecional no Coração do Valle de Uco

A Propriedade

Fundada em 1963 por Alberto Zuccardi, a propriedade familiar está localizada na região de Mendoza, ao pé da cordilheira dos Andes. Pioneira em sistemas de irrigação desde o início, a empresa tornou-se uma marca essencial e um ator de referência na vinicultura argentina. Atualmente dirigida por Sebastián Zuccardi, representando a terceira geração de proprietários, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso com a biodinâmica, sendo certificada Demeter desde 2016. A bodega goza de reconhecimento mundial, produzindo vinhos de terroir premium que expressam com pureza e elegância a identidade única do seu local de origem.

A Vinha

Esta cuvée provém de uma pequena parcela de 0,73 hectares, um verdadeiro single vineyard localizado na secção nordeste da propriedade Finca Piedra Infinita. Esta vinha está plantada a uma altitude de 1.100 metros, dentro da Indicação Geográfica Paraje Altamira, em San Carlos, no Valle de Uco. As videiras crescem num perfil de solo muito específico, composto por grandes seixos e pedras de granito, cobertos por uma camada de material calcário situada entre 40 e 50 centímetros de profundidade. Toda a vinha é cultivada segundo os princípios da agricultura biodinâmica.

A Colheita

O ano ficou marcado por condições climáticas frescas e húmidas, nomeadamente uma primavera fria seguida de um verão chuvoso. Este clima particular permitiu que os bagos atingissem uma maturação ótima, alcançando um equilíbrio perfeito entre acidez e açúcares, ao mesmo tempo que desenvolviam uma estrutura tânica sólida.

Vinificação e Envelhecimento

A criação do Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021 é supervisionada pelo diretor de vinificação Sebastián Zuccardi e pela enóloga-chefe Laura Principiano. A vindima é realizada parcela a parcela, para colher as uvas no momento ideal. Após uma rigorosa seleção manual, os bagos são transferidos para as cubas por gravidade. A fermentação é desencadeada por leveduras indígenas em cubas de betão sem revestimento epóxi. O envelhecimento decorre depois inteiramente nesses mesmos recipientes de betão, sem qualquer intervenção tecnológica, de modo a preservar a expressão autêntica do fruto.

Casta

100% Malbec.