Yves Cuilleron : Lieu-dit "Les Chassis" 2024

Características e notas de prova do Lieu-dit "Les Chassis" 2024 Yves Cuilleron

Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho profundo e ricamente intenso.

Nariz
Potente e admiravelmente complexo, o bouquet aromático abre com notas dominantes de especiarias e alcaçuz. Revela também subtis aromas de frutos negros, como groselha negra e amora, realçados por toques florais de violeta e nuances delicadamente fumadas.

Boca
A boca oferece uma textura redonda e generosa, sustentada por uma notável potência. Os tanins são simultaneamente especiados e subtis, sem qualquer aspereza. O conjunto é elevado por uma agradável frescura, que conduz o vinho até um final longo e elegante.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes de sabor intenso, como leitão assado no espeto, entrecosto grelhado ou jarrete de borrego estufado. Combina também perfeitamente com tábuas de charcutaria de qualidade ou queijos tradicionais, como o Saint-Nectaire ou uma tomme.

Serviço e guarda

Para um prazer ideal, o Lieu-dit "Les Chassis" 2024 deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 17 °C, recomendando-se uma breve decantação na sua juventude para suavizar os tanins. Este vinho revelará todo o seu potencial após alguns anos de paciência e pode ser guardado em cave até cerca de 2034.

A expressão autêntica de um grande vinho do Vale do Rhône

A propriedade

Fundada em 1920 por Claude Cuilleron, a propriedade tem sede em Chavanay, no coração do Vale do Rhône setentrional. Desde 1987, Yves Cuilleron é o único proprietário e diretor desta propriedade familiar francesa. Sob a sua liderança, a propriedade conheceu um crescimento espetacular, passando de uma área modesta para cerca de uma centena de hectares distribuídos por diversas prestigiadas denominações. Firme defensor de uma viticultura sustentável e adaptada, o produtor privilegia uma abordagem artesanal, trabalhando sem enólogo consultor, com o objetivo de produzir vinhos que reflitam fielmente a identidade dos seus terroirs.

O vinhedo

Proveniente da denominação Crozes-Hermitage, esta cuvée resulta de uma seleção de parcelas localizadas a sul de Tain-l'Hermitage. O terroir específico desta planície aluvial é constituído exclusivamente por aluviões pedregosos do quaternário. Os solos são ricos em seixos rolados, que possuem a particularidade de armazenar o calor do sol durante o dia e libertá-lo às videiras durante a noite. A propriedade aplica métodos respeitadores do ambiente, com colheita totalmente manual e um rigoroso controlo dos rendimentos, graças a uma elevada densidade de plantação.

Vinificação e estágio

A elaboração do Lieu-dit "Les Chassis" 2024 baseia-se em métodos tradicionais e minimamente intervencionistas. A fermentação é desencadeada exclusivamente por levaduras indígenas, acompanhada de pigeage manual e remontagem. O vinho é depois envelhecido em barricas de madeira, previamente utilizadas para um a quatro vinhos, durante cerca de 18 meses, permitindo o desenvolvimento da estrutura da cuvée, preservando ao mesmo tempo a vivacidade do fruto.

Casta

Syrah (100%)