Yves Cuilleron : Lieu-dit "Digue" 2024

Características e notas de prova do Lieu-dit "Digue" 2024 Yves Cuilleron

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado de intensidade moderada a pálida, evidenciando uma bela limpidez.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de flores brancas e citrinos frescos, sutilmente sublinhado por um toque mineral.

Boca
Elegante e perfeitamente equilibrado, a boca oferece uma agradável frescura combinada com tensão. A textura é untuosa, conduzindo a um final longo e persistente, dominado pela mineralidade.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com ravioli de lagosta ao açafrão, peixe grelhado ou peixe em salsa cremosa, assim como carnes brancas delicadas como frango assado. Também valorizará pratos com especiarias asiáticas suaves ou um queijo de cabra curado.

Serviço e guarda

Concebido para uma bela evolução em garrafa, o Lieu-dit "Digue" 2024 pode ser guardado num ambiente fresco e escuro e apreciado até cerca de 2034.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho branco de Saint-Joseph

A propriedade

Fundada em 1920 por Claude Cuilleron em Chavanay, a propriedade consolidou-se como uma verdadeira referência na França, no coração do Vale do Ródano. Embora os primeiros engarrafamentos remontem a 1947, foi sob a liderança de Yves Cuilleron, o atual proprietário que assumiu a propriedade em 1987, que esta conheceu um crescimento notável. O vinhedo estende-se hoje por cerca de uma centena de hectares em várias apelações prestigiadas. Firme defensora da viticultura sustentável, a propriedade prossegue ativamente a sua transição para a agricultura biológica.

O vinhedo

Este vinho provém de uma parcela distinta situada na comuna de Saint-Pierre-de-Boeuf, na apelação Saint-Joseph. As vinhas, plantadas em alta densidade numa encosta extremamente inclinada, beneficiam de uma exposição a sul que garante uma maturação ideal. O terroir distingue-se por solos compostos por granito de Velay e migmatitos de cordierite, conferindo-lhe uma assinatura mineral única. As vinhas são trabalhadas manualmente, com o máximo respeito pela biodiversidade, recorrendo a cobertura vegetal natural e sem uso de insecticidas.

A colheita

O ano de 2024 começou com uma primavera e um início de verão marcados por chuvas intensas, exigindo uma vigilância redobrada nos vinhedos. Felizmente, o final do verão e o início do outono trouxeram condições quentes e amenas. Este tempo favorável permitiu que as uvas atingissem a maturação ideal, levando a uma colheita precoce que teve início no final de agosto.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Lieu-dit "Digue" 2024 são colhidas manualmente através de sucessivas passagens de seleção, para escolher apenas os bagos perfeitamente maduros. A fermentação alcoólica ocorre com levedura indígena em barricas de carvalho e em foudres de madeira, os mesmos recipientes onde também ocorre a fermentação malolática. O vinho é depois envelhecido sobre borras finas durante nove meses, com agitações regulares das borras para acrescentar complexidade. É naturalmente clarificado por gravidade, sem qualquer colagem, antes de ser selado com uma rolha técnica que preserva a sua pureza.

Casta

100% Roussanne