Yves Cuilleron : Lieu-dit "Biousse" 2024

Características e notas de prova do Lieu-dit "Biousse" 2024 Yves Cuilleron

A riqueza e a mineralidade de um vinho branco de Saint-Péray

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo vivo e brilhante.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo, exalando aromas suaves de flores brancas, como acácia e madressilva. A estas juntam-se notas subtis de limão cristalizado e frutos secos delicadamente torrados.

Boca
O ataque, maravilhosamente fresco, dá lugar a uma textura ampla e envolvente. O final prolonga-se com grande elegância sobre uma estrutura mineral, sublinhado por um amargor agradável e particularmente refrescante.

Harmonização

Este vinho branco francês harmoniza maravilhosamente com carnes brancas, como escalope de vitela ao estilo da Normandia ou aves tenras. Também valoriza peixes e mariscos, como lagosta ou vieiras, bem como uma salada morna de espargos. Quanto ao queijo, combina idealmente com um queijo de cabra curado, como o Rigotte de Condrieu.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir o Lieu-dit "Biousse" 2024 a uma temperatura de 12°C. Este vinho pode ser apreciado jovem, quando os seus aromas frutados se destacam, ou guardado para desenvolver notas de evolução, até cerca de 2034.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 14%.

A propriedade

Fundada em 1920 por Claude Cuilleron, a propriedade familiar transformou-se verdadeiramente sob o impulso do seu neto. Em 1987, Yves Cuilleron assumiu as rédeas da propriedade, que na altura contava apenas com 3,5 hectares. Atualmente, esta propriedade essencial do Vale do Ródano estende-se por cerca de 65 hectares. Ainda liderada por Yves Cuilleron, agora apoiado pelo seu filho Edgar, a propriedade distingue-se pela sua filosofia exigente e inconformista. O enólogo privilegia uma abordagem pragmática para produzir as melhores uvas possíveis, elevando as suas cuvées entre as referências mais notáveis da região.

A vinha

Esta cuvée provém de uma parcela específica localizada a sul da vila de Saint-Péray. Orientadas a sudoeste, as vinhas beneficiam de um terroir único, composto por argila vermelha datada da era do Plioceno e depósitos de granito. Esta vinha é cultivada segundo os princípios da agricultura biológica certificada, sem qualquer utilização de insecticidas, e a vindima é realizada manualmente para selecionar cuidadosamente os melhores cachos.

Vinificação e estágio

A vinificação do Lieu-dit "Biousse" 2024 é realizada parcela a parcela, segundo métodos tradicionais. As fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem exclusivamente com levaduras indígenas em cubas de madeira, sem qualquer adição de produtos enológicos. O vinho é depois estagiado sobre as borras durante 8 meses, sem qualquer trasfega. Para preservar o seu equilíbrio e mineralidade, o vinho repousa metade em cubas de 30 hectolitros e metade em barricas borgonhesas.

Casta

100% Marsanne