Yves Cuilleron : Les Rousses 2025

Características e notas de prova da cuvée "Les Rousses" 2025 de Yves Cuilleron

Prova

Aspeto
O vinho revela um tom dourado e brilhante.

Nariz
Expressivo, o bouquet desvenda aromas de flores brancas e de frutos de polpa branca, como a pera e o pêssego. A estes juntam-se notas subtis de amêndoa, citrinos e mel.

Boca
Ampla e generosa, a boca oferece uma bela suavidade, perfeitamente equilibrada por uma delicada frescura mineral. O final é persistente, sublinhado por ligeiros toques especiados e um amargor fino.

Harmonizações gastronómicas

Ideal com um lombo de bacalhau com tomate confitado e molho de limão, este vinho branco combina também maravilhosamente com aves assadas, queijos curados ou pratos asiáticos ligeiramente especiados.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 11 e 12 °C. A cuvée "Les Rousses" 2025 pode ser guardada e apreciada até cerca de 2031.

A elegância e a frescura de um Crozes-Hermitage branco do Domaine Yves Cuilleron

O domínio

Fundada em 1920 por Claude Cuilleron em Verlieu, a propriedade familiar afirmou-se como uma referência do Vale do Ródano, em França. Desde 1987, Yves Cuilleron está à frente da propriedade. Partindo de apenas alguns hectares, expandiu o vinhedo pelos melhores crus do norte. Defensor convicto de uma viticultura exigente, atualmente em conversão para o modo biológico, esforça-se por obter uvas de qualidade impecável. A sua filosofia é intervir o menos possível, permitindo que a identidade de cada terroir se exprima através de vinhos autênticos.

O vinhedo

As uvas provêm da denominação Crozes-Hermitage, na margem esquerda do rio. As vinhas estão plantadas no sul da denominação, em terroirs aluviais compostos por solos argilo-calcários e fluvio-calcários. Este terroir específico, trabalhado manualmente, confere aos bagos uma bela mineralidade que equilibra a riqueza natural da casta.

Vinificação e estágio

A cuvée "Les Rousses" 2025 é elaborada segundo métodos tradicionais. Após a vindima manual e a prensagem direta, as fermentações alcoólica e malolática decorrem com leveduras indígenas, diretamente em barricas. O vinho estagia depois durante nove meses sobre as borras finas, com bâtonnage regular, em barricas e foudres da Borgonha, antes de uma ligeira filtração previamente ao engarrafamento.

Casta

Marsanne (100%).