Yves Cuilleron : Les Chaillets 2024

Características e Notas de Prova do Condrieu "Les Chaillets" 2024 de Yves Cuilleron

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado claro e brilhante, que recorda a madrepérola.

Nariz
Elegante e complexo, o buquê aromático exala aromas de fruta de caroço, como pêssego e alperce, entrelaçados com notas subtis de flores brancas e mel. Toques delicados de especiarias e frutos secos torrados surgem com a aeração.

Boca
A boca abre-se rica, generosa e aveludada. Desenvolve-se com uma profundidade impressionante, prolongando-se num final longo e refinado, realçado por uma frescura mineral persistente que recorda a pedra húmida.

Harmonização
Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com pratos delicados, como miolos de vitela com cogumelos, mariscos como lagostins, peixes finos ou cozinha asiática ligeiramente picante. Complementa também na perfeição queijos de cabra curados.

Serviço e guarda
Para uma prova ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 8 e 14°C, e aberto aproximadamente 30 minutos antes de ser servido. Pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2032.

A expressão mineral e complexa de um vinho de Condrieu

A propriedade
Fundada em 1920 por Claude Cuilleron, a propriedade familiar situa-se em Chavanay, no coração do Vale do Ródano. Desde 1987, Yves Cuilleron está à frente da propriedade. Antigo mecânico automóvel, transformou este modesto vinhedo de 3,5 hectares numa propriedade essencial que atualmente se estende por 65 a 75 hectares. Conhecido pela sua abordagem personalizada e pela rejeição de certificações padronizadas, Yves Cuilleron privilegia a viticultura sustentável e uma observação minuciosa das suas vinhas, de modo a produzir uvas de qualidade ótima que reflitam fielmente o seu terroir.

O vinhedo
Esta cuvée provém de parcelas situadas a norte da denominação Condrieu, beneficiando de uma exposição ideal a sul e sudeste, propícia à maturação. As vinhas, plantadas em socalcos localmente conhecidos como "chaillets", desenvolvem-se em solos graníticos ricos em biotite. A propriedade pratica uma viticultura exigente, com rendimentos controlados, um trabalho manual rigoroso e sem recurso a insecticidas há mais de vinte anos, permitindo que a expressão pura deste terroir único se revele plenamente.

Vinificação e estágio
A vindima é inteiramente manual, seguida de uma seleção minuciosa dos bagos. A fermentação realiza-se com levaduras indígenas. O Condrieu "Les Chaillets" 2024 estagia sobre as borras durante 8 a 9 meses, sem qualquer trasfega, repartido equitativamente entre fudres de 30 hectolitros e barricas tradicionais borguinhonas. A lotação final das diferentes parcelas é efetuada imediatamente antes do engarrafamento.

Casta
100% Viognier