Y 2014

Desde 2010, Yquem tenta manter a relação adequada entre os lotes de vinhos e o açúcar residual para garantir a consistência de qualidade e de estilo do Y de Yquem. 75% de Sauvignon Blanc e 25% de Sémillon compõem este vinho de conhecedores, com uma produção de 10.000 garrafas. O caractere confidencial deste vinho "meio-seco" (7 gramas de açúcar residual), resultante de uvas sofrendo um pouco de Botrytis, o torna um Bordeaux Seco plebiscitado. O Y de 2014 revela uma cor amarelo dourado com reflexos dourados delicados. O nariz, de uma bela força aromática, aparece fresco, puro e essencialmente dominado pelos frutos de polpa amarela. Muito guloso! A agitação é ampla, com mais precisão na fruta (pêssego,Reina-Claudia) e acrescenta um carácter floral. A entrada em boca é notável, afiada, com uma boa acidez que equilibra o vinho. No palato desenvolve-se um gengibre fresco muito crocante. Adoramos a bergamota em retro olfacto. O fim de boca permanece na fruta, com numa acidez muito precisa. Grande sucesso!