Xavier Vignon : Rasteau 2021

A fineza e expressão de um vinho tinto do Vale do Rhône

A propriedade

Enólogo renomado, Xavier Vignon fez seu nome na cena internacional do vinho, auxiliando mais de 200 propriedades, particularmente na criação de grands crus do Vale do Rhône, incluindo os de Châteauneuf-du-Pape. Em 2002, embarcou numa aventura pessoal ao assinar suas próprias cuvées sob o nome "Xavier", resultado de uma seleção meticulosa dos melhores sucos de parcelas cuidadosamente escolhidas. Libertado das restrições relacionadas aos terroirs e variedades de uvas, Xavier Vignon dá vida a um vinho que se parece com ele: moderno, acessível e com uma relação qualidade-preço excepcional.

O vinho

Esta cuvée de Rasteau, assinada por Xavier Vignon, provém de 17 parcelas cuidadosamente selecionadas, espalhadas por uma mosaico de solos ricos e variados: seixos, argilas, areias.

Vinificação e envelhecimento

Uma maceração pré-fermentação a temperatura moderada permite uma extração suave dos taninos. A co-fermentação das variedades de uvas traz uma complexidade aromática notável. O envelhecimento é dividido entre cubas de concreto (50%), barris de carvalho novos (25%) e demi-muids (25%), garantindo um equilíbrio entre frescor, estrutura e expressão amadeirada.

Blend

Este Rasteau 2021 de Xavier Vignon é o resultado de um blend de grenache, mourvèdre e syrah.