Xavier Vignon : Lirac 2021

Características e conselhos de prova para o Lirac 2021 de Xavier Vignon

Envelhecimento e serviço

Para uma prova ideal, servir a 14°C. Este vinho pode ser guardado até cerca de 2026.

Um vinho tinto encorpado e complexo do Vale do Ródano

A propriedade

Enólogo de renome internacional, Xavier Vignon construiu a sua reputação colaborando com mais de 200 propriedades e contribuindo para a criação de alguns dos maiores vinhos do Vale do Ródano, nomeadamente em Châteauneuf-du-Pape. Em 2002, decidiu criar as suas próprias cuvées sob o rótulo "Xavier", reunindo os melhores mostos de parcelas criteriosamente selecionadas. Livre das restrições do terroir e das castas, Xavier Vignon elabora vinhos que refletem a sua visão: acessíveis, contemporâneos e com uma excelente relação qualidade/preço. Assim nasceu a coleção 100% Xavier.

O vinho

Este vinho Lirac de Xavier Vignon é elaborado a partir de 15 parcelas plantadas em solos de seixos rolados e argila.

Vinificação e envelhecimento

As uvas, colhidas manualmente, passam por uma longa maceração sem extração mecânica. O mosto de lágrima é extraído exclusivamente por gravidade, sem prensagem do bagaço, para preservar a sua finesse. A Grenache é envelhecida integralmente em cubas de betão, enquanto 30% da Syrah estagia durante 12 meses em barricas não tostadas; o restante continua o envelhecimento em cubas de betão para manter a pureza da fruta.

Lote

Grenache (60%) e Syrah (40%).