Xavier Vignon : Muscat de Beaumes-de-Venise 2024

Características e conselhos de prova do Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 de Xavier Vignon

Prova

Aspeto
Revelando uma delicada tonalidade amarelo-acinzentada, este vinho demonstra uma excelente preservação da sua frescura.

Aroma
Intensamente aromático, o nariz revela subtis notas florais e aromas de frutos de caroço, dominados por pêssego branco, alperce e madressilva.

Boca
Sedosa e perfeitamente equilibrada, a boca oferece uma textura suave onde a doçura harmoniza com a acidez natural da fruta. A prova prolonga-se num final refrescante marcado por distintas notas cítricas.

Harmonizações gastronómicas
Muito versátil, este vinho acompanha na perfeição marisco, uma salada de frango com citrinos, foie gras salteado ou queijo Roquefort. Também valoriza pratos de inspiração asiática, como salada de caranguejo tailandesa, bem como sobremesas à base de fruta ou chocolate.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este Muscat de Beaumes-de-Venise 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 11°C. Com um excecional potencial de envelhecimento, este vinho pode ser guardado até cerca de 2050.

Outras características
Este vin doux naturel fortificado apresenta um teor de açúcar residual de pelo menos 100 gramas por litro, perfeitamente equilibrado por um grau alcoólico mínimo de 15%.

A expressão pura e mineral de um vin doux naturel do Vale do Ródano

A propriedade
Enólogo consultor de renome desde 1996, Xavier Vignon fundou a sua própria casa de négociant, Xavier Vins, em 2002. Localizada no Château Husson, em Courthézon, no coração do Vale do Ródano, a propriedade destaca-se pela sua abordagem que combina rigor científico com liberdade criativa. Atualmente à frente da propriedade, Xavier Vignon cria cuvées que exprimem fielmente a mineralidade e a complexidade dos terroirs do Ródano. O seu espírito pioneiro leva-o a ultrapassar os limites das tradições de vinificação, preservando ao mesmo tempo a autenticidade de cada denominação.

A vinha
O terroir deste Muscat de Beaumes-de-Venise desenvolve-se no sopé das majestosas Dentelles de Montmirail, em parcelas situadas entre 100 e 500 metros de altitude. Esta vinha fragmentada beneficia de uma rica biodiversidade e de um clima mediterrânico que oferece múltiplos microclimas. Para esta cuvée, as uvas provêm de uma seleção rigorosa de solos compostos por 80% de argilo-calcário e 20% de areia, conferindo ao vinho a sua mineralidade distintiva.

Vinificação e envelhecimento
As uvas deste Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 são colhidas manualmente, em passagens sucessivas para selecionar os cachos no ponto ótimo de maturação. A vinificação decorre a baixas temperaturas para preservar a delicadeza dos aromas. A fermentação é depois interrompida por mutage, uma técnica que consiste na adição de álcool neutro para conservar a doçura natural, mantendo ao mesmo tempo uma acidez fresca. Por fim, uma grande parte do vinho é envelhecida em recipientes de vidro conhecidos como Wine Globes, garantindo uma expressão pura da fruta sem qualquer influência de madeira ou oxidação.

Casta
Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Muscat Blanc (100%).