Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1999

Características e notas de prova do Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1999 de Xavier Vignon

Prova

Cor
O manto vermelho profundo é realçado por subtis reflexos ambarinos.

Nariz
O nariz combina aromas frutados (frutos pretos), pimenta preta e alcaçuz.

Boca
A boca seduz pelos seus taninos sedosos, pela sua estrutura frutada intensa e pela sua bela mineralidade.

Serviço

Para uma degustação ideal, sirva entre 14 e 16 °C após decantar o vinho durante cerca de uma hora.

Um vinho tinto do Vale do Ródano marcado por uma frescura e uma elegância raras

O domínio

Viticultor extraordinário, Xavier Vignon é considerado há mais de vinte anos um dos maiores especialistas do sul do Vale do Ródano. Cada cuvée assinada por Xavier Vignon reflete fielmente a sua vontade de revelar a identidade dos grandes terroirs do Ródano, possuindo ao mesmo tempo um carácter distintivo que lhe é próprio: a identidade Xavier Vignon. As suas criações exclusivas põem em evidência toda a sua criatividade, como ilustra a coleção Arcane, que promete aos apreciadores uma experiência sensorial e gustativa incrível.

A vinha

Xavier Vignon revela antigas colheitas de vinhos de Châteauneuf-du-Pape, dando a conhecer todo o potencial aromático e toda a riqueza desta emblemática denominação. Esta colheita de 1999 é elaborada a partir de uma seleção de parcelas assentes em solos compostos por areia, seixos rolados à superfície, bem como argila vermelha, areia e calcário em profundidade.

Vinificação e estágio

Vinificação em cubas de madeira truncadas e em cubas tradicionais de betão. O estágio foi realizado exclusivamente em cubas de betão, a fim de preservar a frescura e a expressão do fruto.

Assemblage

Esta colheita resulta de uma assemblage de diferentes castas provenientes das "vinhas de coleção" do domínio, predominantemente Grenache.