Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1998

Características e notas de prova do Châteauneuf-du-Pape Back Vintage 1998 de Xavier Vignon

Prova

Aspeto
Uma bela tonalidade vermelha adornada com reflexos granada.

Nariz
Ao longo da prova, o nariz revela fragrâncias de frutos negros maduros, alcaçuz, garrigue e pimenta preta.

Boca
Expressiva, a boca seduz pela sua textura sedosa, frescura e final persistente.

Serviço

Para uma experiência de prova ideal, sirva entre 14 e 16 °C após decantar o vinho durante cerca de uma hora.

A vivacidade e a suavidade de um vinho tinto do Vale do Ródano

A propriedade

Enólogo excecional, Xavier Vignon é considerado há mais de vinte anos um dos maiores especialistas do sul do Vale do Ródano. Cada cuvée assinada por Xavier Vignon reflete com precisão esta vontade de revelar a identidade dos grandes terroirs do Ródano, sendo ao mesmo tempo dotada de uma identidade distintiva própria: a identidade Xavier Vignon. As suas criações exclusivas evidenciam toda a sua criatividade, como ilustra a coleção Arcane, que promete aos entusiastas uma incrível experiência sensorial e gustativa.

A vinha

Xavier Vignon revela colheitas antigas de vinhos de Châteauneuf-du-Pape, expressando todo o potencial aromático e a riqueza desta apelação icónica. Esta colheita de 1998 é elaborada a partir de uma seleção de parcelas assentes em solos compostos por areia e seixos rolados à superfície, bem como argila vermelha, areia e calcário em profundidade.

Vinificação e estágio

Desengace total e esmagamento parcial. Vinificação em cubas de madeira troncocónicas e em cubas tradicionais de betão. O estágio foi realizado exclusivamente em cubas de betão, a fim de preservar a frescura e a expressão do fruto.

Assemblage

Esta colheita resulta de uma assemblage de diferentes castas provenientes das "vinhas de coleção" da propriedade, predominantemente Grenache.