Vincent Gaudry : Mélodie des Vieilles Vignes 2023

Características e conselhos de prova de Mélodie des Vieilles Vignes 2023 de Vincent Gaudry

Prova

Nariz
O bouquet revela notas florais, frutadas e cítricas.

Boca
Um ataque sedoso antecede um paladar amplo, floral e persistente.

Harmonização

Este Sancerre harmoniza na perfeição com santola com yuzu, carpaccio de vieira com boletos, bem como mariscos como lavagante e lagostins. Também acompanha aves de criação ao ar livre, carnes brancas e escalopes de vitela. Queijos de cabra frescos e curados são harmonizações clássicas e bem-sucedidas.

Serviço e conservação

Mélodie des Vieilles Vignes 2023 é melhor apreciado a uma temperatura de serviço entre 10 e 12°C. Uma breve decantação ou uma aeração suave permite que o vinho revele toda a sua complexidade aromática. Idealmente apreciado até cerca de 2028.

Um Sancerre delicado de vinhas centenárias da propriedade Vincent Gaudry

A propriedade

Criada na década de 1990, quando Vincent Gaudry, aos 16 anos, assumiu a propriedade familiar em Sury-en-Vaux, no Loire, esta propriedade de Sancerre estende-se atualmente por 12 hectares plantados com 90% de Sauvignon Blanc e 10% de Pinot Noir. Vincent Gaudry revolucionou a exploração a partir de 1993, ao adotar a biodinâmica, obtendo a certificação Demeter em 2006. Pioneiro destas práticas na região, cultiva as suas vinhas—com idade média de 40 anos—nos três terroirs emblemáticos de Sancerre: sílex (silex), terres blanches e caillottes, produzindo vinhos reconhecidos pela sua autenticidade e pura expressão do terroir.

O vinhedo

"Mélodie des Vieilles Vignes" provém de vinhas com mais de meio século, enraizadas num terroir excecional de argilo-calcário. Estas vinhas antigas, verdadeiras testemunhas da história vitícola de Sancerre, conferem ao vinho notável concentração e complexidade. Um trabalho do solo respeitador e práticas biodinâmicas permitem que as raízes se aprofundem neste substrato calcário, imprimindo a mineralidade emblemática do vinho.

A vindima

A colheita de 2023 beneficiou de condições meteorológicas favoráveis que permitiram a maturação ótima do Sauvignon Blanc. As vinhas centenárias aproveitaram os seus sistemas radiculares profundos para enfrentar as variações climáticas, fornecendo uvas de qualidade excecional que refletem fielmente a expressão do terroir do Loire.

Vinificação e estágio

A vindima é feita à mão para preservar a integridade dos bagos. A vinificação de Mélodie des Vieilles Vignes 2023 é realizada em cubas de madeira, seguindo-se um estágio também em cubas de madeira para respeitar a pura expressão da fruta e do terroir.

Casta

100% Sauvignon Blanc.