Verget : Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025

Características e Sugestões de Prova do Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025 da Verget

Notas de prova

Aspeto
Límpida e luminosa, a cor amarelo-pálido é realçada por subtis reflexos verde-claros.

Nariz
O ramo aromático abre com notas de fruta branca madura e citrinos, entrelaçadas com delicados toques florais. Com a oxigenação, nuances minerais de pederneira, avelã fresca e brioche enriquecem o conjunto.

Boca
Ampla, cheia e redonda, a boca seduz pela sua textura acetinada e grande densidade. Sustentada por uma bela estrutura mineral, prolonga-se num final longo e saboroso, marcado por notas salinas e citrinos maduros.

Harmonizações com comida e vinho

Este vinho branco combina maravilhosamente com marisco, como vieiras salteadas ou ceviche de robalo. Valoriza igualmente carnes brancas com molho de natas, um risotto de cogumelos silvestres ou um queijo de cabra curado.

Serviço e conservação

O Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025 revela um grande potencial de envelhecimento e pode ser guardado durante muitos anos para desenvolver toda a sua complexidade.

A riqueza e a mineralidade de um vinho branco de Mâcon-Pierreclos

A propriedade

Fundada em 1990 em Sologny, na Borgonha, a casa de négoce Verget foi criada por Jean-Marie Guffens. Ainda hoje proprietário, conta com o diretor técnico Julien Desplans para perpetuar a excelência da propriedade. Uma verdadeira referência no Mâconnais, a Verget distingue-se pela sua filosofia de compra exclusiva de uvas, que permite um controlo total da vinificação. As cuvées produzidas refletem com precisão o mosaico de terroirs da Borgonha, elevando estes vinhos ao auge da sua denominação.

O vinhedo

O vinhedo de Mâcon-Pierreclos organiza-se em torno de três pequenas parcelas (Puisat, Le Carruge e En Craz) que rodeiam o célebre setor de Chavigne. Implantadas em encostas bem expostas e de boa drenagem, as vinhas prosperam em solos argilo-calcários de origem jurássica, constituídos por margas brancas e calcários argilosos. Este terroir precoce é cultivado segundo uma viticultura sustentável, respeitadora do seu ambiente.

Vinificação e estágio

A vindima do Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025 é feita manualmente. Na adega, os cachos inteiros são sujeitos a uma prensagem suave antes de uma fermentação natural desencadeada por leveduras indígenas. O estágio decorre sobre borras finas durante cerca de dez meses, repartido entre cubas de aço inoxidável e barricas de carvalho, com uma proporção moderada de madeira nova.

Casta

Chardonnay (100%)