Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Franc de Pied 2024

Características e notas de prova do Saumur-Champigny "Franc de Pied" 2024 de Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Prova

Cor
De cor vermelha, o vinho revela um belo tom rubi radiante, realçado por nuances de cereja e violeta. A sua limpidez e brilho testemunham grande juventude, sem qualquer sinal de evolução oxidativa.

Nariz
O buquê aromático destaca-se pela sua delicadeza, dominado por aromas florais e notas de frutos vermelhos frescos, como framboesa, morango e cereja. Toques herbáceos subtis completam este perfil olfativo notavelmente puro.

Boca
O ataque é franco e direto, oferecendo uma sensação vibrante e suculenta, sustentada por uma bela acidez natural. Os taninos, embora presentes, são particularmente refinados e suaves. A meio da boca revela uma bela amplitude e uma profundidade inesperada para uma estrutura tão leve. O final, notavelmente longo, prolonga-se em notas florais e numa tensão mineral refrescante.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes cruas ou pouco cozinhadas, como o tártaro de vaca, bem como com caça, como pato ou veado. Combina também muito bem com vegetais grelhados com notas fumadas ou queijos curados de sabor intenso.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente esta colheita de 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17°C. Este vinho pode ser apreciado jovem, para aproveitar ao máximo o seu carácter frutado e vibrante, mas continuará a evoluir favoravelmente em cave e poderá ser apreciado até cerca de 2034.

A elegância de um Cabernet Franc de pé-franco do Vale do Loire

A propriedade

Fundada em 1850 pela família Duveau, a propriedade está localizada em Varrains. Desde 1991, a Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves é dirigida por Thierry Germain, atualmente apoiado pela sua mulher Marie e pelo filho Louis. Pioneira na viticultura biodinâmica na região, a propriedade gere um vinhedo fragmentado de 28 hectares. A propriedade distingue-se pela sua abordagem meticulosa parcela a parcela e pela sua determinação em produzir vinhos autênticos que reflitam fielmente a singularidade dos seus terroirs.

O vinhedo

Proveniente da denominação Saumur-Champigny, esta cuvée provém de uma pequena parcela plantada em 2004. A singularidade deste terroir reside no seu solo, composto por seis metros de areia pura do período Senoniano, misturada com sílex e seixos de arenito. Estas condições geológicas únicas permitem o cultivo de vinhas de pé-franco. O vinhedo é conduzido com uma elevada densidade de plantação em espaldeira, e todos os trabalhos, incluindo a vindima, são realizados manualmente.

A colheita

O ano foi marcado por condições climáticas bastante frescas, que influenciaram o ciclo vegetativo e a maturação dos bagos durante esta estação.

Vinificação e estágio

Após uma rigorosa seleção manual, a vinificação é realizada com uma abordagem de intervenção mínima. A fermentação ocorre em cubas ovais de madeira ou de betão, com levedura indígena, com uma proporção significativa de cachos inteiros. A maceração é curta, mantida a temperaturas suaves. O estágio prossegue depois durante cerca de doze meses em grandes barris de madeira de 1.200 litros, sem recurso a madeira nova, de modo a preservar a vivacidade do fruto.

Casta

Cabernet Franc (100%).