Terroir Al Limit : Terra de Cuques Negre 2022

Características e notas de prova do Terra de Cuques Negre 2022 da Terroir Al Limit

Prova

Aspeto
Um manto de rubi profundo, realçado por delicados reflexos violáceos.

Nariz
O bouquet aromático revela aromas de ginja e framboesa, complementados por notas de tomilho e uma assinatura mineral característica da sua denominação.

Boca
Na boca, este vinho tinto revela-se sumarento, notavelmente preciso e repleto de frescura. A sua textura é simultaneamente suave, redonda e harmoniosa, oferecendo uma expressão vibrante que reflete a energia do seu terroir de xisto.

Harmonização gastronómica
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas, como pombo assado, uma costeleta de vitela grelhada ou borrego de leite assado no forno. Realçará igualmente um risoto de cogumelos ou um tradicional cozido à portuguesa.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Terra de Cuques Negre 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17 °C. Dotado de um belo potencial de envelhecimento, pode ser apreciado até cerca de 2032.

Um vinho vibrante do Priorat, fiel à identidade da Terroir Al Limit

A propriedade
Fundada em 2001 por Eben Sadie, Dominik Huber e Jaume Sabaté, a propriedade Terroir Al Limit situa-se perto da aldeia de Torroja, no coração da denominação Priorat, na magnífica região da Catalunha. Atualmente dirigida por Dominik Huber, esta propriedade distingue-se pelo seu compromisso em produzir vinhos que refletem a pureza da sua origem. O trabalho artesanal, feito à mão, e a viticultura biodinâmica são os pilares desta marca de renome. A propriedade destaca-se pelas suas vinhas de altitude e pela sua abordagem de mínima intervenção, oferecendo uma interpretação autêntica e elegante das paisagens catalãs.

A vinha
As videiras que dão origem a esta cuvée do Priorat têm entre 25 e 40 anos e prosperam a uma altitude de 400 metros. Este excecional terroir do Priorat é composto por solos de argila e xisto, conhecidos localmente como llicorella. A vinha, plantada em socalcos íngremes, é cultivada segundo os princípios da biodinâmica, com cuidados inteiramente manuais e artesanais para preservar o equilíbrio natural e a vitalidade das videiras.

Vinificação e estágio
A elaboração do Terra de Cuques Negre 2022 assenta em métodos suaves que respeitam a matéria-prima. As uvas são submetidas a uma maceração com cacho inteiro, acompanhada de fermentações lentas e extrações delicadas. O vinho beneficia depois de 8 meses de estágio em cubas de betão, uma escolha que ajuda a preservar a frescura, a mineralidade e a luminosidade do fruto.

Castas
O lote deste vinho espanhol é composto por 50% de Grenache e 50% de Carignan.