Terroir Al Limit : Arbossar 2023

Características e notas de prova do Arbossar 2023 da Terroir Al Limit

Prova

Aparência
Este vinho revela uma cor rubi profunda e luminosa, com reflexos violáceos. A sua limpidez é notável, com um belo brilho e uma ligeira transparência no rebordo do copo.

Nariz
O bouquet aromático é complexo, conjugando aromas de frutos vermelhos e azuis, como framboesa e mirtilo, com notas de ervas mediterrânicas como o alecrim e a salva. Toques florais, especiarias doces e uma mineralidade pronunciada que evoca a grafite e a pedra quente completam o perfil.

Boca
O ataque é direto e vibrante, sustentado por uma acidez elétrica. A textura é simultaneamente concentrada, densa e elegante, suportada por taninos finos e gredosos. Uma sensação salina e mineral acompanha um final particularmente longo e persistente.

Harmonização entre comida e vinho
Esta cuvée harmoniza-se na perfeição com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, pratos de cozedura lenta e caça de pena. Combina também muito bem com receitas de inspiração mediterrânica à base de legumes assados, azeite e ervas aromáticas, bem como com queijos curados de pasta dura. Convém evitar os molhos demasiado adocicados ou à base de natas espessas.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Arbossar 2023, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 16 e 18 °C, com uma breve decantação para libertar toda a sua complexidade aromática. Este vinho possui um excelente potencial de guarda graças à sua bela estrutura e à sua acidez natural.

A expressão pura da Cariñena nos terroirs escarpados espanhóis do Priorat

A propriedade
Fundada no início dos anos 2000 por Dominik Huber e Eben Sadie, a Terroir al Límit é uma propriedade emblemática situada em Torroja del Priorat, na Catalunha. Atualmente dirigida exclusivamente pelo seu atual proprietário, Dominik Huber, a propriedade estende-se por 25 hectares de vinhas cultivadas em modo de agricultura biológica. Este nome prestigiado distingue-se pela sua abordagem inspirada na Borgonha, privilegiando a finesse, a transparência e a expressão autêntica dos solos. Ao afastar-se das extrações potentes, a propriedade redefiniu o estilo da região com vinhos elegantes.

O vinhedo
A cuvée provém do lieu-dit L'Arbossar, situado no município de Torroja del Priorat. Este terroir excecional caracteriza-se por encostas íngremes expostas a norte, a uma altitude entre 350 e 400 metros. Os solos são compostos por llicorella, uma ardósia xistosa típica da região, misturada com granito. As vinhas, cultivadas em modo biológico, têm mais de 100 anos, tendo a maioria sido plantada em 1910. Devido à forte inclinação das encostas, todo o trabalho na vinha é realizado manualmente.

Vinificação e estágio
A vindima é feita manualmente em pequenas caixas. Na adega, a vinificação do Arbossar 2023 é suave e com intervenção mínima. As uvas fermentam em cachos inteiros graças a leveduras indígenas, com uma maceração de cerca de dez dias sem remontagens agressivas, a fim de preservar a finesse dos taninos. O vinho estagia depois durante 8 meses em cubas de betão, uma opção que ajuda a refinar a estrutura, preservando ao mesmo tempo a pureza do fruto e a identidade mineral, sem qualquer adição de madeira nova.

Casta
Este vinho tinto espanhol é elaborado a 100% com Cariñena.