Tenuta San Guido : Le Difese 2024

Excelência toscana por Tenuta San Guido

A propriedade
Localizada na Toscana, a renomada Tenuta San Guido estende-se por 2.500 hectares. A história vitivinícola da propriedade começou verdadeiramente em 1944, quando o Marquês Mario Incisa della Rocchetta plantou as primeiras vinhas. Atualmente liderada pelo CEO Alessandro Berlingieri, a propriedade é reconhecida mundialmente por ter criado o primeiro grande vinho deste estilo. A propriedade distingue-se pela sua filosofia que combina inovação agrícola com um profundo respeito pelo ambiente, preservando uma rica biodiversidade que inclui uma reserva natural.

A vinha
As vinhas dedicadas a esta cuvée produzida sob I.G.T Toscana prosperam num ambiente mediterrânico privilegiado, entre colinas protetoras e o Mar Tirreno. As brisas marítimas regulam as temperaturas de verão, enquanto os solos — muito diversos consoante a altitude — combinam calcário, marga, argila e areia. A forte presença de seixos no solo reflete a luz solar, promovendo uma maturação ideal das bagas.

A colheita
O ano de 2024 começou com um outono fresco e húmido, seguido de um inverno ameno que favoreceu uma acumulação precoce de calor. As chuvas do final do inverno reabasteceram as reservas hídricas. A primavera trouxe um abrolhamento uniforme em abril, posteriormente abrandado por um período frio sem geadas. Após a floração em condições ideais em maio e junho, o verão quente e ventilado conduziu ao pintor uma semana antes do previsto. As noites frescas de agosto permitiram, por fim, um equilíbrio perfeito entre maturação técnica e fenólica.

Vinificação e envelhecimento
A fermentação de Le Difese 2024 ocorreu em cubas de aço inoxidável com temperaturas controladas, terminando no final de outubro. O vinho passou depois por um breve envelhecimento em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso. A estabilização a frio (entre 3 e 4 °C) em cubas de aço inoxidável precedeu o engarrafamento. Para refinar o seu perfil, o vinho beneficiou de um estágio adicional de sete meses em garrafa.

Castas
sangiovese, cabernet sauvignon.