Tenuta San Guido : Le Difese 2022

Características e notas de prova de Le Difese 2022 da Tenuta San Guido

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade rubi intensa e brilhante.

Nariz
O nariz revela aromas generosos de frutos vermelhos e negros maduros, nomeadamente amora e cereja. Estas notas frutadas são complementadas por toques delicados de especiarias e ervas aromáticas, a par da doçura do chocolate.

Boca
Na boca, o vinho revela-se redondo e amplo, oferecendo uma bela frescura sustentada por taninos macios e agradáveis.

Harmonização

Le Difese 2022 harmoniza-se na perfeição com pratos de massa com molho de carne, risotos de cogumelos, bem como carnes assadas ou grelhadas. Combina também muito bem com carnes brancas cozinhadas.

Serviço e conservação

Le Difese 2022 da Tenuta San Guido pode ser apreciado desde já.

Um vinho tinto toscano elegante e equilibrado

A propriedade

Fundada em 1942 por Mario Incisa della Rocchetta na Toscana, a Tenuta San Guido estende-se por 75 hectares na prestigiada região de Bolgheri. Atualmente liderada pelo Marquês Nicolo Incisa della Rocchetta, a propriedade mantém-se nas mãos da família, membro da Primum Familiæ Vini. A propriedade revolucionou a viticultura italiana com o seu lendário Sassicaia, o primeiro Super Toscano a beneficiar, desde 1983, da sua própria DOC Bolgheri Sassicaia. A propriedade produz também Guidalberto e Le Difese, que exprimem a excelência de um terroir costeiro excecional.

A vinha

A vinha da qual provém Le Difese 2022 situa-se na IGT Toscana, a altitudes entre os 100 e os 300 metros, beneficiando de uma exposição a oeste e a sudoeste. Os solos são variados e compósitos, caracterizados por uma forte presença de calcário rico em Alberese e Gabbro, com pedras e parcialmente argilosos.

A colheita

A colheita de 2022 na Toscana caracteriza-se por um clima tendencialmente quente. O inverno e a primavera foram amenos, seguidos por um verão quente e seco. Estas condições climáticas conduziram a uma quebra de 27% na produção devido ao calor e a uma seleção rigorosa durante a floração. Apesar destes rendimentos mais baixos, a qualidade revelou-se excelente, com um belo equilíbrio de acidez, um teor alcoólico moderado e taninos flexíveis e bem integrados.

Vinificação e estágio

A vindima de Le Difese 2022 da Tenuta San Guido foi realizada manualmente, com início a 4 de setembro para o Cabernet Sauvignon e a 16 de setembro para o Sangiovese, terminando no final de setembro. Após uma seleção rigorosa na vinha e depois na mesa de escolha na adega, as uvas foram submetidas a muito

Le Difese 2022 da Tenuta San Guido: características e notas de prova

Notas de prova

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade rubi intensa e brilhante.

Nariz
O nariz revela aromas generosos de frutos vermelhos e negros maduros, particularmente amora e cereja. Estas notas frutadas são complementadas por subtis toques de especiarias e ervas aromáticas, a par da doçura do chocolate.

Boca
Na boca, o vinho revela-se redondo e amplo, oferecendo uma bela frescura sustentada por taninos macios e agradáveis.

Harmonização

Le Difese 2022 harmoniza-se maravilhosamente com pratos de massa com molho de carne, risotos de cogumelos, bem como carnes assadas ou grelhadas. Combina também muito bem com carnes brancas cozinhadas.

Serviço e conservação

Le Difese 2022 da Tenuta San Guido pode ser apreciado desde já.

Um vinho tinto toscano elegante e equilibrado

A propriedade

Fundada em 1942 por Mario Incisa della Rocchetta na Toscana, a Tenuta San Guido estende-se por 75 hectares na prestigiada região de Bolgheri. Atualmente liderada pelo Marquês Nicolo Incisa della Rocchetta, a propriedade mantém-se nas mãos da família, membro da Primum Familiæ Vini. O domínio revolucionou a enologia italiana com o seu lendário Sassicaia, o primeiro Super Toscano a beneficiar, desde 1983, da sua própria DOC Bolgheri Sassicaia. A propriedade produz também Guidalberto e Le Difese, que exprimem a excelência de um terroir costeiro excecional.

A vinha

A vinha da qual provém Le Difese 2022 situa-se na IGT Toscana, a altitudes entre os 100 e os 300 metros, com exposições a oeste e a sudoeste. Os solos são variados e compósitos, caracterizados por uma forte presença de calcário rico em Alberese e Gabbro, pedras e parcialmente argilosos.

A colheita

A colheita de 2022 na Toscana foi marcada por um clima geralmente quente. O inverno e a primavera foram amenos, seguidos por um verão quente e seco. Estas condições meteorológicas conduziram a uma quebra de 27% na produção devido ao calor e a uma seleção rigorosa durante a floração. Apesar destes rendimentos mais baixos, a qualidade revelou-se excelente, com um belo equilíbrio de acidez, um álcool moderado e taninos flexíveis e bem integrados.

Vinificação e estágio

A vindima de Le Difese 2022 da Tenuta San Guido foi realizada à mão, com início a 4 de setembro para o Cabernet Sauvignon e a 16 de setembro para o Sangiovese, terminando no final de setembro. Após uma seleção rigorosa na vinha e depois numa mesa de escolha na adega, as uvas foram submetidas a um esmagamento e a um desengace muito suaves. A fermentação alcoólica decorreu em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 26 e 27 °C, com uma maceração de 12 a 14 dias para o Cabernet Sauvignon e de 11 a 12 dias para o Sangiovese. A fermentação malolática foi realizada em cubas de aço inoxidável e concluída no final de novembro. O estágio decorreu em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para o Guidalberto, seguido de armazenamento em cubas de aço inoxidável entre 3 e 4 °C para assegurar a estabilidade tartárica antes do engarrafamento.

Castas

Este vinho italiano é um lote de Cabernet Sauvignon e Sangiovese.