Tardieu Laurent : Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021

Características e conselhos de prova do Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021, Tardieu Laurent

Prova

Aspeto
A cor apresenta um tom vermelho profundo com reflexos violáceos.

Nariz
O nariz revela uma expressão aromática marcada, com frutos negros (cerejas pretas, ameixas escuras), ervas silvestres, especiarias quentes e subtis toques minerais.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pelo corpo médio e pela excelente densidade. A entrada traz fruta escura concentrada (ameixas vermelhas e pretas, cerejas escuras, groselha preta). Os taninos são sedosos e refinados, conferindo uma estrutura elegante sem aspereza. Uma acidez viva acrescenta frescura e tensão. O final prolonga-se de forma notável, revelando notas de ervas secas, mineralidade e couro.

Harmonizações gastronómicas

Este Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 é uma combinação ideal para borrego assado com ervas aromáticas, carnes vermelhas grelhadas, caça com molho, ou legumes grelhados à moda mediterrânica. Harmoniza também na perfeição com queijos curados como Comté ou Gruyère.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir este Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 à temperatura de 14°C. A decantação durante duas horas antes de servir permitirá ao vinho revelar plenamente a sua complexidade aromática. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2028.

Um Vacqueyras elegante e refinado assinado Tardieu Laurent

A casa

Fundada em 1994 por Michel Tardieu e Dominique Laurent, a Casa Tardieu Laurent mudou-se para Lourmarin em 1996. Atualmente dirigida por Michel Tardieu, esta casa de négoce afirmou-se como uma referência no Vale do Ródano. A Tardieu Laurent distingue-se pela sua filosofia singular: selecionar vinhos de vinhas velhas conduzidas em modo biológico e biodinâmico, acompanhando depois pessoalmente o seu envelhecimento. As relações com os viticultores parceiros assentam na confiança e em acordos informais, refletindo uma abordagem autêntica e respeitadora do terroir.

A vinha

Este Vacqueyras provém de parcelas específicas situadas nos lieux-dits Les Grès, les Pendants, la Longe e la Ponche. Os solos, compostos por calhaus rolados e areia, conferem ao vinho elegância, finesse e complexidade aromática. Vinhas de Grenache com mais de sessenta anos crescem lado a lado com Syrah de quarenta anos e Mourvèdre maduras, produzindo uvas de qualidade excecional.

O ano

O ano de 2021 no Vale do Ródano foi marcado por condições meteorológicas particularmente difíceis. Um episódio de geada devastador no início de abril atingiu as vinhas, com temperaturas a descer até -10°C. As videiras precisaram de várias semanas para recuperar. Felizmente, chuvas benéficas e um verão com temperaturas moderadas ajudaram as vinhas a reagir. A vindima, realizada tardiamente em outubro, produziu uvas com excelente maturação fisiológica, apesar da redução dos rendimentos. Este ano define-se pela sua frescura, precisão aromática e elegância.

Vinificação e envelhecimento

O Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 é vinificado de acordo com os princípios da Casa Tardieu Laurent. Cinquenta por cento das uvas são vinificadas em cachos inteiros, enquanto a outra metade é desengaçada. A fermentação é realizada com leveduras indígenas. O envelhecimento decorre em duas fases: doze meses em barricas de carvalho francês de segundo uso, provenientes das florestas de Allier e Tronçais, seguidos de mais doze meses em foudres de madeira de 30 a 50 hectolitros. O vinho não é colado nem filtrado, preservando assim toda a sua complexidade.

Castas

Grenache (70%)
Syrah (20%)
Mourvèdre (10%)