Tardieu Laurent : Tavel Vieilles Vignes 2025

Características e conselhos de degustação do Tavel "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent

Degustação

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade salmão profunda e luminosa, realçada por subtis reflexos acobreados.

Nariz
O bouquet abre com aromas vibrantes de morango silvestre, groselha vermelha e laranja sanguínea. Ganha depois complexidade com nuances de lavanda, tomilho e um toque mineral que evoca pedra molhada.

Boca
O ataque é vivo, sustentado por uma acidez brilhante e sabores de framboesa, arando vermelho e romã. O meio de boca revela notas delicadas de ervas frescas e especiarias suaves como a pimenta branca. O final prolonga-se com uma estrutura mineral e salina muito refrescante.

Harmonizações

Este rosé gastronómico eleva costeletas de borrego grelhadas com alecrim, uma salada Niçoise ou uma sopa de peixe rica em sabor. Harmoniza também na perfeição com cozinha mediterrânica, mezze ou salmão com pele estaladiça.

Serviço e guarda

Apreciável desde já pela sua fruta vibrante, este Tavel "Vieilles Vignes" 2025 possui também uma bela estrutura que lhe permite envelhecer em cave durante vários anos, desenvolvendo notas mais complexas e saborosas.

A elegância e complexidade de um grande rosé do Vale do Ródano

A propriedade

Fundada em 1994 por Michel Tardieu e Dominique Laurent, a Maison Tardieu Laurent está sediada em Lourmarin. Este negociante do Vale do Ródano distingue-se pela sua abordagem à medida, selecionando as melhores parcelas para vinificação e envelhecimento. Desde 2004, Michel Tardieu é o único proprietário da propriedade, atualmente apoiado pelos seus filhos, incluindo o seu filho Bastien, enólogo. A família privilegia vinhas velhas, práticas biológicas e biodinâmicas, bem como relações de confiança com produtores parceiros, de forma a produzir vinhos marcados pela elegância e frescura.

A vinha

Situado entre Lirac e Châteauneuf-du-Pape, o terroir da denominação Tavel beneficia de um clima mediterrânico quente e seco. As vinhas, com idades entre 40 e 50 anos, prosperam numa mosaico de solos composto por calhaus rolados, calcário, argila, areia e lauzes. Esta diversidade geológica confere às uvas uma concentração excecional e uma forte identidade mineral.

A colheita

O ano de 2025 começou com um inverno ameno que ajudou a reconstituir as reservas hídricas do solo, seguido de uma primavera e início de verão quentes. A maturação acelerou a partir do final de julho, resultando num avanço de duas semanas em relação ao ciclo habitual. Apesar de um setembro mais húmido, o estado sanitário manteve-se excelente. A vindima precoce preservou toda a frescura das uvas.

Vinificação e envelhecimento

A produção do Tavel "Vieilles Vignes" 2025 baseia-se no método tradicional de Tavel, envolvendo uma maceração prolongada para extrair cor e estrutura. O vinho é depois envelhecido durante seis meses em cubas de betão, uma escolha que favorece uma micro-oxigenação suave enquanto preserva a pureza do fruto e a expressão do terroir. O engarrafamento é realizado sem colagem, com uma filtração muito ligeira.

Castas

Grenache (60%), Cinsault (30%), Syrah (10%).