Tardieu Laurent : Gigondas "Vieilles Vignes" 2021

Características e recomendações de prova do Gigondas "Vieilles Vignes" 2021 da Tardieu Laurent

Prova

Aparência

O vinho apresenta uma tonalidade vermelha profunda.

Nariz

No nariz, revela-se um bouquet encantador, dominado por Herbes de Provence e pela garrigue típica das Dentelles de Montmirail. Aromas de cereja preta, groselha preta e framboesa preta entrelaçam-se com notas de sândalo, pimenta moída e especiarias mediterrânicas.

Boca

Na boca, o vinho apresenta um perfil de corpo médio a cheio, com uma textura macia e elegante. Os taninos são finos, firmes e sedosos, apoiados por uma bela frescura. O final prolonga-se com persistência, deixando uma impressão longa e sedutora.

Harmonizações gastronómicas

Este Gigondas harmoniza na perfeição com carnes cozinhadas lentamente, pratos à base de borrego, caça de penas ou queijos curados. Pratos preparados com Herbes de Provence — especialmente tomilho e alecrim — realçarão particularmente este vinho.

Serviço e guarda

O Gigondas "Vieilles Vignes" 2021 pode ser apreciado desde já, mas ganhará em complexidade com mais alguns anos de cave. Recomenda-se uma temperatura de serviço em torno de 16-18°C.

Um Gigondas elegante e estruturado do Vale do Ródano por Tardieu Laurent

A propriedade

Fundada em 1994 por Michel Tardieu, em parceria com Dominique Laurent, a Maison Tardieu Laurent afirmou-se como uma referência entre os micro-negociantes do Vale do Ródano. Esta empresa familiar é atualmente liderada por Michel Tardieu, ao lado da sua esposa, Michèle, e dos seus filhos, Bastien e Camille. Bastien, enólogo de formação, supervisiona a vinificação, enquanto Camille gere a vertente comercial. A Maison distingue-se pela sua filosofia de seleção rigorosa de parcelas excecionais junto de viticultores parceiros, privilegiando vinhas velhas situadas nas zonas históricas das mais prestigiadas denominações do Ródano.

A vinha

Este Gigondas provém de cinco parcelas com nome, cuidadosamente selecionadas: Pied-Gü, Les Teyssonnières, La Bouïssière, Les Dentelles e Le Cayron. Estas parcelas beneficiam de uma localização privilegiada nas encostas das Dentelles de Montmirail, um maciço de calcário e dolomito que proporciona proteção e regulação térmica às vinhas. As vinhas de Grenache têm uma idade notável, entre 60 e mais de 100 anos, enquanto as vinhas de Syrah têm mais de 40 anos. Estas vinhas velhas desenvolvem sistemas radiculares profundos, permitindo-lhes aceder a reservas de água fora do alcance das plantações mais jovens.

O ano

A colheita de 2021 revelou-se particularmente exigente no Vale do Ródano. Após um início de primavera precoce em março, fortes geadas no início de abril atingiram -7°C, danificando muitos gomos. Seguiram-se precipitações significativas e temperaturas abaixo da média. As chuvas de setembro permitiram uma maturação fenólica completa e tardia. Apesar destes desafios climáticos, a Grenache deu origem a vinhos elegantes e equilibrados, enquanto a Syrah proporcionou expressões frescas e harmoniosas.

Vinificação e estágio

O Gigondas "Vieilles Vignes" 2021 foi vinificado com cerca de três quartos da colheita em cachos inteiros, sendo o restante desengaçado. Esta abordagem ajuda a preservar os taninos dos engaços e os aromas voláteis, assegurando simultaneamente uma extração ótima da cor e dos compostos fenólicos. O estágio decorreu em duas fases: dez meses em barricas de carvalho de Allier e Tronçais de primeiro e segundo uso, seguidos de doze meses em grandes cubas de carvalho. Este total de 22 meses favorece a integração da madeira e a evolução dos taninos. O vinho não foi sujeito a colagem nem filtrado antes do engarrafamento.

Castas

Grenache (90%)
Mourvèdre (5%)
Syrah (5%)