Tardieu Laurent : Bandol "Vieilles Vignes" 2025

Características e dicas de prova do Bandol "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent

Harmonizações gastronómicas

Este Mourvèdre de Bandol encontra naturalmente o seu lugar junto de carnes vermelhas assadas ou grelhadas, a começar pelo borrego, mas também de pratos de caça de cozedura lenta, como um civet ou um guisado perfumado com ervas de Provença. Os queijos curados de pasta dura cozida, como o Comté ou o Beaufort, também harmonizam na perfeição com a riqueza deste vinho.

Serviço e conservação

O Bandol "Vieilles Vignes" 2025 beneficiará de ser decantado cerca de duas horas antes de ser servido e apreciado a uma temperatura próxima dos 14 °C, de modo a revelar plenamente a sua substância e estrutura.

Um Mourvèdre de vinhas velhas do terroir calcário de Le Castellet, em Bandol

A casa

Fundada em Lourmarin, em 1996, por Michel Tardieu, a casa Tardieu Laurent afirmou-se como négociant-éleveur de alta gama no Sudeste, sem possuir uma única vinha. Assenta numa vasta rede de viticultores parceiros no Ródano e em Bandol, selecionando exclusivamente vinhas velhas. Atualmente dirigida pela família Tardieu, com Michel à frente e Bastien como mestre de adega, a casa perpetua uma filosofia de estágio longo e meticuloso, ao serviço de vinhos de guarda com forte expressão de terroir.

O vinhedo

Este Bandol provém do terroir de Le Castellet, em solos argilo-calcários típicos da denominação. As vinhas de Mourvèdre e Grenache que compõem este lote têm mais de cinquenta anos e são vindimadas à mão, o que confere às uvas uma concentração e uma profundidade características das vinhas velhas.

Vinificação e estágio

O Bandol "Vieilles Vignes" 2025 estagia durante vinte e quatro meses em barricas de carvalho francês de Allier e Tronçais, utilizadas uma ou duas vezes anteriormente, a fim de preservar a expressão do fruto e do terroir, sendo depois engarrafado sem colagem nem filtração.

Castas

Mourvèdre, Grenache