Susana Balbo : Signature White Blend 2025

Características e notas de prova do Susana Balbo Signature White Blend 2025

Notas de prova

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade amarelo-palha brilhante, ornamentada por subtis reflexos esverdeados na juventude, evoluindo gradualmente para tons dourados com o tempo.

Nariz
Intensamente aromático e notavelmente complexo, o nariz desvenda notas florais de madressilva e rosa trazidas pela Torrontés. Abre-se depois em aromas de citrinos (erva-príncipe, toranja rosa, laranja) e ervas frescas, arredondados por toques de frutos brancos como o pêssego e o melão. O estágio em barrica enriquece este bouquet com nuances delicadas de baunilha e especiarias doces.

Boca
Na boca, este vinho seduz pelo seu equilíbrio perfeito entre uma tensão vibrante e uma textura delicadamente cremosa. A acidez refrescante mistura-se harmoniosamente com a matéria, sem qualquer amargor. O final longo e persistente destaca-se pela sua bela marca mineral.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes grelhados, mariscos como ceviche ou sushi, bem como carnes brancas como coelho. Complementa também na perfeição a cozinha asiática, em particular pratos com sabores agridoces ou subtilmente especiados.

Serviço e guarda

Idealmente servido a uma temperatura entre 8 e 13 °C, o Susana Balbo Blanc 2025 apresenta um notável potencial de envelhecimento. Embora se revele muito expressivo na juventude, continuará a ganhar complexidade em cave durante pelo menos cinco anos, desenvolvendo notas suculentas de mel e cera de abelha.

Outras características

Este vinho branco seco tem um teor de açúcar residual muito baixo (geralmente inferior a 2 g/L) e um nível de álcool moderado, na ordem dos 12 a 12,5%. Destaca-se ainda pela sua bela acidez total, e os métodos de clarificação utilizados tornam-no adequado a dietas vegetarianas e veganas.

A elegância e a frescura de um vinho branco argentino do Valle de Uco

A propriedade

Fundada em 1999 em Agrelo, na região de Luján de Cuyo, em Mendoza, a propriedade familiar Susana Balbo Wines é dirigida por Susana Balbo, a primeira mulher enóloga da Argentina. Reconhecida mundialmente pelo seu espírito pioneiro e pela sua mestria, impôs a sua propriedade entre os nomes de referência do país. A propriedade é reputada por produzir vinhos de gama alta, sustentáveis e parcialmente certificados como biológicos, aliando a inovação técnica a uma expressão profunda de terroirs de altitude.

A vinha

As uvas provêm sobretudo do terroir de Paraje Altamira, situado a cerca de 1150 metros de altitude no Valle de Uco. Esta vinha de altitude beneficia de um clima continental de montanha, com amplitudes térmicas acentuadas que garantem uma maturação lenta. As videiras desenvolvem-se em solos areno-limosos, pobres e de boa drenagem, enriquecidos com seixos calcários e cascalho. Cultivadas segundo uma abordagem sustentável, são alvo de uma vindima manual meticulosa.

Vinificação e estágio

A elaboração do Susana Balbo Blanc 2025 assenta numa abordagem feita à medida. Após o desengace, o Sémillon e o Sauvignon Blanc são submetidos a uma maceração sob gelo seco antes da prensagem. O Sémillon fermenta em cubas de aço inoxidável ou em ovos de betão com leveduras indígenas, enquanto o Sauvignon Blanc fermenta em barrica. O Torrontés é prensado diretamente, fermentado em barrica e depois estagiado sobre as borras durante dois meses. O lote final beneficia de cinco meses de estágio em barricas de carvalho francês, das quais 60% são novas.

Castas

Este vinho argentino resulta de um lote de Torrontés, Sauvignon Blanc e Sémillon, cujas proporções são cuidadosamente ajustadas de ano para ano para valorizar o equilíbrio da cuvée.