Stag's Leap Wine Cellars : Karia Chardonnay 2023

Características e Sugestões de Degustação para o Karia Chardonnay 2023 da Stag's Leap Wine Cellars

Degustação

Nariz
O conjunto olfativo revela uma paleta aromática envolvente, dominada por notas de melão maduro e pêssego suculento, realçadas por toques de madressilva e flor de citrino. Nuances de damasco completam esta expressão frutada e floral.

Paladar
O ataque é vivo e vibrante, revelando um leque harmonioso de sabores frutados acompanhado por um toque delicado de avelã. Notas subtis de baunilha e carvalho conferem profundidade e complexidade, enquanto a acidez perfeitamente integrada assegura equilíbrio e frescura. O final salino prolonga-se com persistentes nuances cítricas.

Harmonização de Vinhos e Pratos

Este Chardonnay harmoniza na perfeição com frango grelhado servido com aioli de limão, salmão grelhado coberto com salsa de pepino, tomate e endro fresco, ou peito de frango assado recheado com espinafres e feta.

Serviço e Conservação

O Karia Chardonnay 2023 deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 10 e 12°C. Deve ser consumido de preferência até cerca de 2027.

Um Chardonnay gracioso de Napa Valley, oriundo dos melhores terroirs californianos

A Propriedade

Fundada em 1970, Stag's Leap Wine Cellars consolidou-se como uma das propriedades mais emblemáticas de Napa Valley, na California. A propriedade alcançou renome mundial em 1976 quando o seu Cabernet Sauvignon S.L.V. 1973 venceu o famoso Judgment of Paris. Atualmente liderada pelo enólogo principal Marcus Notaro desde 2013, distingue-se pelo seu estilo distintivo que alia potência e elegância.

A Vinha

O Karia Chardonnay provém de vinhas cuidadosamente selecionadas na parte sul de Napa Valley, California, distribuídas pelos distritos de Atlas Peak (42%), Carneros (35%), Arcadia (14%) e Bravo Zulu (8%). Estes terroirs de clima fresco beneficiam de condições ótimas para expressar o Chardonnay, proporcionando a frescura e mineralidade características desta cuvée.

O Vinho

Este vinho de Napa Valley deve a sua singularidade ao nome que deriva da palavra grega que significa “gracioso”. De facto, a cuvée KARIA (pronunciada Kar-ee-ah) é elaborada a partir de vinhas situadas nos climas frescos do sul de Napa Valley, originando vinhos vivos, frescos e sublinhados por uma delicada nota de especiaria de carvalho e fruta madura.

A Vindima

A vindima de 2023 está entre as mais frescas temporadas de crescimento em Napa Valley na última década. O atraso no despontar das brotações em meados de abril, seguido de uma floração fresca e de um amadurecimento lento e constante, ajudou a preservar a frescura e o equilíbrio das uvas colhidas entre 18 de setembro e 12 de outubro.

Vinificação e Envelhecimento

O Karia Chardonnay 2023 beneficia de um processo de vinificação respeitador do fruto, com 96% do vinho envelhecido em barricas de carvalho francês (37% novas) e 4% em cubas de inox. Apenas 10% dos mostos sofre fermentação maloláctica, preservando assim a vivacidade natural da uva. Sete meses de estágio sobre borras com bâtonnage mensal conferem redondeza e complexidade, mantendo a pureza aromática.

Castas

O lote é composto por 98% Chardonnay complementado por 2% de Muscat Canelli, conferindo uma dimensão floral adicional ao conjunto.