Stag's Leap Wine Cellars : Artemis 2021

Características de Prova e Recomendações para Artemis 2021 da Stag's Leap Wine Cellars

Prova

Nariz
O bouquet revela aromas sedutores de amora-brava e ameixa, acompanhados por notas de groselha negra e chocolate.

Paladar
O ataque é rico e cremoso, seguido de um meio de boca fresco e frutado, suportado por taninos persistentes e sedosos.

Harmonização de Comida e Vinho

Este cabernet sauvignon harmoniza na perfeição com carnes grelhadas, como tri-tip, ensopados como costelas de vaca braseadas, ou massas com cogumelos silvestres e prosciutto.

Serviço e Conservação

Uma temperatura de serviço entre 16 e 18°C revelará plenamente os seus aromas complexos.

Um Excecional Cabernet Sauvignon Californiano que Combina Potência e Refinamento

A Propriedade

Fundada em 1970 no prestigiado distrito de Stags Leap na Califórnia, a Stag's Leap Wine Cellars marcou presença no palco internacional no Julgamento de Paris de 1976, onde o seu cabernet sauvignon 1973 S.L.V. triunfou sobre grandes crus franceses. A propriedade cultiva os seus históricos vinhedos FAY e S.L.V. sob a direção do enólogo-chefe Marcus Notaro desde 2013, assistido por Guillermo Perez na viticultura. Especializada em cabernet sauvignons excepcionais, nomeadamente na sua coleção Estate incluindo CASK 23, S.L.V. e FAY, a propriedade personifica a elegância californiana com vinhos que aliam potência e finesse, verdadeiras expressões do seu terroir único.

O Vinhedo

Artemis ganha a sua complexidade a partir de um corte de uvas provenientes de diferentes terroirs em toda a Napa Valley. A maioria das uvas (51%) provém do distrito de Atlas Peak, complementada por parcelas do vinhedo Battuello em St. Helena (14%), do vinhedo Arcadia em Coombsville (12%) e do vinhedo Twin Creeks em Wooden Valley (5%). Esta diversidade de terroirs, incluindo ainda algumas uvas do distrito de Stags Leap, confere ao vinho uma notável riqueza aromática e complexidade.

A Safra

A safra de 2021 será recordada como o segundo ano consecutivo marcado por condições muito secas durante o inverno e a primavera. A vindima decorreu de 9 de setembro a 19 de outubro de 2021, sob condições que apresentaram desafios meteorológicos particulares durante a floração, exigindo atenção especial das equipas de vinhedo. O verão ameno, alternando dias moderadamente quentes com noites frescas, foi favorável à maturação das bagas.

Vinificação e Envelhecimento

Artemis 2021 beneficiou de um cuidadoso envelhecimento de 15 meses em barricas de carvalho francês, com uma repartição criteriosa de 33% em barricas novas e 67% em barricas mais antigas. Esta abordagem preserva a expressão do fruto, proporcionando simultaneamente uma estrutura tânica elegante. O vinho foi ligeiramente filtrado no engarrafamento, preservando assim a sua riqueza aromática natural.

Castas

O corte deste vinho baseia-se principalmente em cabernet sauvignon (98%), complementado por pequenas proporções de cabernet franc (1%), malbec (0,5%) e merlot (0,5%), cada uma contribuindo com nuances específicas para a complexidade final do vinho.