Stag's Leap Wine Cellars : Aveta Sauvignon Blanc 2024

Características e notas de prova do Aveta Sauvignon Blanc 2024 da Stag's Leap Wine Cellars

Prova

Aspeto
Apresentando uma tonalidade luminosa com delicados reflexos de palha pálida, este vinho revela-se límpido e brilhante.

Nariz
Vibrante e complexo, o bouquet aromático liberta notas cítricas como sumo de tangerina e de toranja, intimamente entrelaçadas com frutos exóticos como o kiwi e a goiaba. Subtis apontamentos de erva-príncipe, ervas secas e um fino toque de palha húmida arredondam magnificamente este conjunto expressivo.

Boca
O ataque revela uma acidez viva e refrescante. A boca é sustentada por uma bela tensão mineral e por vibrantes sabores cítricos. O final é fresco, elegante, crocante e particularmente saciante.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com marisco, como ostras, vieiras ou camarões. Complementa também na perfeição peixes brancos realçados com um molho de limão e ervas aromáticas, saladas de folhas primaveris com queijo de cabra fresco, bem como pratos asiáticos leves.

Serviço e guarda

Este Aveta Sauvignon Blanc 2024 foi concebido para ser apreciado pela sua fruta e frescura na juventude, nos primeiros anos após a colheita.

Um vinho branco luminoso e refrescante de Napa Valley, pela Stag's Leap Wine Cellars

A propriedade

Fundada em 1970 por Warren e Barbara Winiarski, a Stag's Leap Wine Cellars é um verdadeiro ícone da Califórnia. Situada no Stags Leap District, no coração de Napa Valley, a propriedade alcançou fama mundial após a sua histórica vitória no Julgamento de Paris, em 1976. Frequentemente considerada o premier cru da região, é hoje inteiramente detida pela família italiana Marchesi Antinori. Sob a direção técnica de Marcus Notaro, a propriedade prossegue uma filosofia que alia tradição, inovação e viticultura sustentável.

A vinha

As uvas utilizadas nesta cuvée provêm maioritariamente do Oak Knoll District, uma zona mais fresca de Napa Valley que ajuda a preservar uma bela acidez. Os frutos são meticulosamente selecionados em terroirs com solos aluviais, nomeadamente nas parcelas Danika Ranch, Bravo Zulu e Ryan's Vineyard. O lote é completado com uvas provenientes de Rancho Chimiles Vineyard, uma propriedade familiar situada em Wooden Valley.

Vinificação e estágio

Para preservar a pureza aromática deste vinho, a fermentação decorreu a baixa temperatura. O processo foi conduzido 70% em cubas de inox e 30% em barricas de carvalho francês neutro. O vinho beneficiou depois de seis meses de estágio sobre as borras, acompanhado de bâtonnage bimensal. Não foi realizada fermentação malolática, de modo a preservar toda a tensão do vinho.

Castas

69% Sauvignon Blanc, 24% Sauvignon Musqué, 4% Sémillon, 3% Muscat Canelli.