Christian Drouin : XO

Características e conselhos de prova para Christian Drouin Calvados XO

Prova

A prova revela um carácter oxidativo refinado, dominado por aromas de maçãs assadas e manteiga dourada. Notas de alperce e amêndoa completam este perfil aromático fino e subtil, demonstrando grande elegância.

Harmonizações e momentos de degustação

Este Calvados XO é melhor apreciado puro, à temperatura ambiente, para usufruir plenamente da sua complexidade aromática. Harmoniza na perfeição com sobremesas à base de maçã e queijos normandos curados, ou pode ser saboreado como digestivo em momentos especiais.

Um Calvados XO excecionalmente refinado do Pays d'Auge

Christian Drouin, uma notável Casa familiar na Normandia

Fundada em 1960 por Christian Drouin Sr. em Les Fiefs Sainte-Anne, perto de Honfleur, esta Casa familiar personifica a excelência do Calvados do Pays d'Auge. Com a entrada de Christian Drouin Jr. em 1969 e, depois, de Guillaume Drouin em 2004, a empresa manteve-se na família Drouin durante três gerações. A Casa Christian Drouin destaca-se pela rigorosa seleção de mais de 30 variedades de maçã, pela tradicional dupla destilação em alambiques de cobre e pelo cuidadoso envelhecimento em cascos de carvalho. O atual local de produção, Domaine Cœur de Lion, está situado em Coudray-Rabut, perto de Pont-l'Évêque.

Calvados XO, um blend excecional

Representando uma das expressões mais conseguidas na gama Christian Drouin e elaborado segundo o método tradicional do Pays d'Auge, este calvados beneficia de dupla destilação em alambiques de cobre, um processo ancestral que garante concentração aromática e finesse.