Christian Drouin : Le Gin

Características e conselhos de prova para o Christian Drouin Gin

Prova

Nariz
O nariz revela um leque aromático rico e complexo. Notas de madeiras nobres (cedro, carvalho) entrelaçam-se com aromas de café torrado e damasco em calda. Um toque de hortelã-pimenta aporta frescura. O nariz evolui depois para especiarias doces, xarope de ácer e abóbora, evocando a atmosfera de uma marcenaria.

Boca
O ataque é redondo e meloso, marcado por citrinos e chocolate preto. A boca evoca Marc de Bourgogne ou um licor de café. Evolui para flores intensas (peónia, rosa) e frutos secos (ameixa seca, damasco). Uma acidez frutada persistente (nectarina, melão) confere vivacidade ao conjunto. O final é longo e revela frutos amarelos (damasco, pêssego, ameixa mirabelle), com apontamentos de fruta confitada, vegetais (feno cortado) e picantes (gengibre). O cacau em pó aporta um grão fino e o copo vazio revela notas de mimosa e enxofre.

Mixologia

Christian Drouin Gin é perfeitamente indicado para preparar um Gin & Tonic.

A assinatura e o requinte de um gin francês artesanal da Normandia

Christian Drouin, um ícone do Pays d’Auge

Fundada em 1960 por Christian Drouin pai no Pays d’Auge, a Maison Christian Drouin afirmou-se como uma referência em Calvados. Empresa familiar, é dirigida desde 2013 por Guillaume Drouin, terceira geração, que perpetua um saber-fazer aliado à precisão e ao respeito pelo fruto. Os calvados são destilados em pequenos alambiques de cobre e depois, na sua maioria, envelhecidos em cascos previamente usados para preservar a pureza aromática das maçãs.

Christian Drouin Gin: produção e edição limitada

Assente na sua experiência, a Maison Christian Drouin alargou os seus horizontes em 2015 com um gin francês artesanal, elaborado a partir de sidras da Normandia e botânicos destilados separadamente. Uma abordagem que reflete o rigor e o espírito de inovação de Christian Drouin. Este destilado artesanal criado por Guillaume Drouin é obtido em pequenos alambiques de cobre a partir de sidras da Normandia. A sua particularidade reside no método de produção: cada botânico é destilado separadamente antes de ser assemblado em pequenos lotes.

A composição deste gin assenta em oito botânicos: bagas de zimbro, gengibre, baunilha, limão, cardamomo, canela, pétalas de rosa e amêndoas. Esta seleção alcança um equilíbrio entre a frescura floral, o calor especiado e a doçura frutada.

Uma produção em edição limitada

Cada lote de produção é limitado a 2.850 garrafas, permitindo ajustar as proporções de cada botânico para obter o melhor blend possível. Esta abordagem artesanal garante a qualidade e a consistência do produto. A embalagem estabelece uma ligação entre o mundo do calvados e o do gin, com a assinatura de Christian Drouin e o trabalho em cera que atestam o saber-fazer artesanal. O gin arrecadou várias medalhas de ouro desde o seu lançamento.