Christian Drouin : VSOP

Características e conselhos de prova para Christian Drouin Calvados VSOP

Prova

Aroma
O aroma é cativante e marcado pela frescura. Abre com notas precisas de sidra doce, maçã assada e pão de gengibre. O leque desdobra-se gradualmente para nuances mais herbáceas e florais antes de se tornar decididamente frutado, com citrinos e ameixa seca. Também se distinguem apontamentos de licor de amêndoa e cera de abelha.

Paladar
O ataque no palato é amplo e suave. A estrutura de carvalho, mais presente, canaliza as notas frutadas do aroma. A meio de boca surge a presença de especiarias doces que cria um belo equilíbrio. A aguardente oferece boa persistência, mantendo-se leve. O final é harmonioso e isento de amargor ou adstringência. Prolonga-se na fruta, particularmente maçã, com um toque medicinal, cravinho e árnica.

Harmonizações e momentos de serviço

Este calvados é ideal para o “trou normand” ou para acompanhar queijo Livarot. É melhor apreciado entre 18–19°C (64–66°F).

Outras características

Este calvados tem 40% vol. e vem numa garrafa de 700 ml com caixa de oferta.

Um calvados gourmet, elegantemente frutado, do Pays d'Auge

Christian Drouin, uma Maison de excelência no Pays d'Auge 1960 por Christian Drouin père, na Normandia, esta Maison familiar impôs-se como uma referência em calvados. Localizada no coração do Pays d'Auge, no Domaine Cœur de Lion, perpetua um excecional savoir‑faire artesanal há três gerações. Atualmente liderada por Guillaume Drouin, a Maison distingue-se pela tradicional dupla destilação e pela valorização de numerosas variedades de maçã para sidra. Conta com mais de 230 medalhas de ouro em concursos internacionais e propõe uma notável coleção de calvados de colheita, cobrindo nomeadamente o período de 1939–1998.

Christian Drouin VSOP, um blend de equilíbrio e finesse

Este VSOP é submetido a dupla destilação e depois envelhece pelo menos 5 anos em barricas de carvalho recentes, seguindo-se mais 4 a 5 anos em cascos antigos, para preservar a expressão frutada da maçã ganhando, ao mesmo tempo, redondez e complexidade. Um lote de diferentes partidas cuidadosamente selecionadas, o Calvados VSOP Christian Drouin procura um equilíbrio entre frescura, indulgência e estrutura de carvalho