Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Montmartre

Dicas de prova para a Paris Foundations 2025 Edition Montmartre da Chichibu

Prova

Nariz
Opulento e aveludado, o bouquet destaca frutos exóticos (maracujá, lichia, manga), realçados por frutos vermelhos (uva, amora-preta). Notas de sub-bosque (folhas mortas, boletos) e um toque de ameixa seca acrescentam profundidade. Apontamentos especiados (canela), uma ligeira amargura maltada, bem como nuances florais (flores brancas) e amadeiradas enriquecem o conjunto, sustentado por um fumo turvado fino.

Boca
Um ataque encorpado, generosamente turfado, vivo e fresco, com um toque apimentado. O perfil evolui para nuances meladas e cerosas, ganhando redondez. Pão torrado, tostas secas, apontamentos maltados (papas de cevada) e fruta deliciosa (ameixa mirabelle, abrunho) dão estrutura ao paladar. Baunilha, cacau e um fumo delicado completam o conjunto. O final longo traz o malte de volta para primeiro plano, avivado por genciana, hortelã, eucalipto e salva. O caráter mantém-se simultaneamente tropical (maracujá) e confeitado (ameixa), envolvendo-se gradualmente em caramelo amanteigado e baunilha Bourbon.

A estrutura e a riqueza de um single malt japonês excecional

Chichibu, a excelência do whisky artesanal japonês

Fundada em 2008 por Ichiro Akuto na Saitama Prefecture, a destilaria Chichibu encarna a excelência do whisky artesanal japonês. Pertencente à Venture Whisky Ltd. e dirigida pelo seu fundador, distingue-se pela sua produção à escala humana e pela sua abordagem inovadora aos finishes em barrica. Aninhada no sopé das Okuchichibu Mountains, a Chichibu beneficia de um terroir excecional e de água pura do Mount Kobushi. A destilaria conquistou notoriedade com edições limitadas muito cobiçadas.

A Paris Foundations 2025 Edition: uma homenagem à Cidade Luz

Desde 2018, a Chichibu tem criado uma cuvée dedicada à capital francesa. Esta Paris 2025 Edition celebra o laço privilegiado entre Paris e Tóquio, traçando paralelos entre os seus respetivos bairros. Este blend exigente reúne uísques de diferentes idades (5 a 14 anos) provenientes de várias barricas: quatro barricas novas de carvalho francês, uma barrica de sherry em carvalho espanhol, três barricas de carvalho francês anteriormente contendo vinho tinto de Bordeaux, um hogshead de carvalho americano, seis barris de Bourbon e dois barris de Bourbon que tinham contido whisky intensamente turfado. Esta diversidade de barricas confere ao whisky uma profundidade aromática excecional.

Apresentado num estojo, este single malt de 70 cl encarna a identidade visual pop e luminosa da série Paris Edition, inspirada na estética kawaii japonesa e em selos postais, com seis rótulos diferentes que celebram as pontes culturais entre as duas metrópoles.