Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Harajuku

Conselhos de degustação para Paris Foundations 2025 Edition Harajuku by Chichibu

Degustação

Nariz
Opulento e aveludado, o bouquet traz para primeiro plano frutos exóticos (maracujá, lichia, manga), realçados por frutos vermelhos (uva, amora-preta). Notas de sub-bosque (folhas mortas, porcini) e um toque de ameixa seca acrescentam profundidade. Apontamentos especiados (canela), um leve amargor maltado, bem como nuances florais (flores brancas) e amadeiradas enriquecem o conjunto, sustentado por um delicado fumo turfado.

Boca
Uma entrada encorpada com turfa generosa, viva e luminosa pela frescura, coroada por um toque apimentado. O perfil evolui para nuances meladas e cerosas, ganhando redondez. Pão torrado, tostas secas, notas maltadas (papas de cevada) e fruta suculenta (ameixa mirabelle, ameixa damascena) estruturam o palato. Baunilha, cacau e um fumo delicado completam o conjunto. O longo final traz a nota de malte de volta ao primeiro plano, avivada por genciana, menta, eucalipto e sálvia. O carácter mantém-se simultaneamente tropical (maracujá) e confitado (ameixa), envolvendo-se gradualmente em caramelo de manteiga e baunilha Bourbon.

Estrutura e riqueza: um whisky japonês single malt excecional

Chichibu, a excelência do whisky japonês artesanal

Fundada em 2008 por Ichiro Akuto, na província de Saitama, a destilaria Chichibu personifica a excelência do whisky japonês artesanal. Pertencente à Venture Whisky Ltd. e dirigida pelo seu fundador, distingue-se pela produção em pequena escala e por uma abordagem inovadora aos acabamentos em barrica. Aninhada no sopé das montanhas Okuchichibu, Chichibu beneficia de um terroir excecional e de água pura do Monte Kobushi. A destilaria brilha com as suas edições limitadas altamente procuradas.

Uma Edição Limitada entre Paris e Tóquio

Desde 2018, a destilaria Chichibu cria um blend dedicado à capital francesa. Esta Paris Edition 2025 celebra a ligação especial entre Paris e Tóquio, traçando paralelos entre os seus respetivos bairros. Este blend exigente reúne whiskies de diferentes idades (5 a 14 anos) provenientes de uma ampla gama de barricas: quatro barricas de carvalho francês novo, uma barrica de xerez de carvalho espanhol, três barricas de carvalho francês que anteriormente contiveram vinho tinto de Bordéus, uma hogshead de carvalho americano, seis Bourbon Barrels, bem como duas Bourbon Barrels que contiveram whisky fortemente turfado. Esta diversidade de barricas confere ao whisky uma profundidade aromática excecional.

Apresentado numa caixa de oferta, este single malt de 70-cl encarna a identidade visual pop e vibrante da série Paris Edition, inspirada na estética Kawaii japonesa e nos selos postais, com seis rótulos diferentes que celebram as pontes culturais entre as duas metrópoles.