Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Ginza

Dicas de prova para o Ginza Paris Foundations 2025 Edition da Chichibu

Prova

Nariz
No nariz, revelam-se aromas de frutos exóticos (maracujá, lichia, manga), realçados por frutos vermelhos (uva, amora-preta). Notas de sub-bosque (folhas mortas, boletos) e um toque de ameixa seca acrescentam profundidade. Apontamentos especiados (canela), uma ligeira amargura maltada, bem como nuances florais (flores brancas) e amadeiradas enriquecem o perfil global, sustentado por um fino fumo turfado.

Boca
Uma abertura generosamente turfada evolui para nuances meladas e cerosas, ganhando redondez. Pão torrado, tostas secas, notas maltadas (papas de cevada) e fruta suculenta (ameixa mirabelle, abrunho) dão estrutura ao paladar. Baunilha, cacau e um fumo delicado completam o conjunto. O final longo traz o malte de novo para o primeiro plano, avivado por genciana, menta, eucalipto e sálvia. O carácter mantém-se simultaneamente tropical (maracujá) e em compota (ameixa), envolvendo-se gradualmente em caramelo salgado e baunilha Bourbon.

Um single malt japonês refinado e cremoso

Chichibu: a excelência do whisky japonês artesanal

Fundada em 2008 por Ichiro Akuto, na Prefeitura de Saitama, a destilaria Chichibu encarna a excelência do whisky japonês artesanal. Propriedade da Venture Whisky Ltd. e gerida pelo seu fundador, distingue-se pela produção à escala humana e por uma abordagem inovadora aos finishes em barrica. Aninhada no sopé das montanhas Okuchichibu, Chichibu beneficia de um terroir excecional e de água pura do Monte Kobushi. A destilaria é reconhecida pelas suas edições limitadas altamente cobiçadas.

A Paris Foundations 2025 Edition, uma homenagem à Cidade das Luzes

Desde 2018, a destilaria Chichibu tem criado uma cuvée dedicada à capital francesa. Esta Paris Edition 2025 celebra a ligação especial entre Paris e Tóquio, estabelecendo paralelos entre os seus respetivos bairros. Este lote exigente reúne whiskies de diferentes idades (5 a 14 anos) provenientes de uma vasta gama de cascos: quatro barricas novas de carvalho francês, uma barrica de xerez de carvalho espanhol, três barricas de carvalho francês que anteriormente contiveram vinho tinto de Bordéus, um hogshead de carvalho americano, seis barricas de Bourbon e duas barricas de Bourbon que anteriormente contiveram whisky fortemente turfado. Esta diversidade de cascos confere ao whisky uma profundidade aromática excecional.

Apresentado numa caixa de oferta, este single malt de 70 cl encarna a identidade visual pop e radiante da série Paris Edition, inspirada na estética japonesa Kawaii e em selos postais, com seis rótulos diferentes que celebram as pontes culturais entre as duas metrópoles.