Chichibu : 8 Year Old Single Cask #7492 Bourbon Barrel 1st Fill Itinéraires Collection 2017

Características e conselhos de prova para Chichibu 8-Year-Old Single Cask #7492 Bourbon Barrel 1st Fill Itinéraires Collection 2017

Prova

Nãs
O perfil aromático revela uma expressão fresca e profunda. Na abertura, uma sequência maltada e limonada é acompanhada por frutas frescas dominantes: maçã, pera e uva. Subtis aromas de amêndoa misturam-se com notas de mel de tília e cera, enquanto baunilha fresca e carvalho tostado completam harmoniosamente este bouquet aromático.

Boca
O ataque desdobra-se numa estrutura muito limpa, guiada pela baunilha e pelo malte. Frutas tropicais formam o núcleo do perfil de sabores, com notas de ananás, banana e kiwi amarelo. Especiarias nobres emergem através de toques de gengibre e noz-moscada, trazendo uma dimensão picante a este conjunto rico e vibrante.

Harmonizações e momentos de prova

Este whisky merece ser apreciado puro para aproveitar plenamente a sua complexidade aromática. Dado o seu elevado teor alcoólico de 64,3%, adicionar algumas gotas de água pode ajudar a libertar mais aromas e a suavizar a intensidade no paladar.

Um whisky japonês excecional da destilaria Chichibu

Chichibu, uma destilaria artesanal em Saitama

Fundada em 2008 por Ichiro Akuto, que ainda a lidera hoje, Chichibu encarna a excelência do whisky japonês artesanal. Localizada na Prefeitura de Saitama, na ilha de Honshū, a destilaria opera com pequena capacidade, com alambiques Forsyth feitos por encomenda e pratica maltagem no chão. Abastece-se nomeadamente de cevada local, numa aposta em reforçar a identidade japonesa dos seus single malts. A Chichibu afirmou-se como uma referência de whisky não turvado, reconhecido pela sua finesse aromática, frescura frutada e complexidade especiada.

Uma edição limitada a full proof da coleção Itinéraires

Chichibu 8-Year-Old Single Cask #7492 Bourbon Barrel 1st Fill Itinéraires Collection 2017 é uma edição excecional, limitada a apenas 171 garrafas. Destilado em 2017, este single malt amadureceu durante 8 anos num único casco de bourbon de primeiro enchimento, incorporando o espírito inovador e artesanal da destilaria.

A sua produção segue um processo rigoroso, com destilação em pequenos alambiques Forsyths feitos por medida na Escócia. Engarrafado a full proof, com 64,3% ABV, sem filtragem a frio nem adição de corante, preserva a integridade original do espírito e todo o seu poder aromático.

Esta expressão integra a coleção "In the Wake of Silence", ilustrando a excelência do artesanato japonês contemporâneo. A escolha de um casco de bourbon de primeiro enchimento confere notas características de baunilha, frutas tropicais e especiarias suaves, respeitando a frescura e a finesse típicas do estilo Chichibu.