Chichibu : 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Haevily Peated Itinéraires Collection 2017

Características e conselhos de prova do 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Heavily Peated Itinéraires Collection 2017 Chichibu

Prova

Nez
Intensamente complexo, com notas dominantes de turfa e um fumo delicado que envolve aromas cítricos e herbais pronunciados. Com aeração, o perfil evolui com especiarias afirmativas como pimenta‑preta e cravinho, sementes de mostarda e notas de cereal que sublinham o caráter medicinal e maltado. Aromas herbais secundários incluem hortelã e dente‑de‑leão.

Palato
Amplo e sedoso, o perfil de sabor revela um notável equilíbrio entre notas de turfa, oleosas, maltadas e achocolatadas, com uma dimensão frutada que evoca pêra e ameixa mirabelle. Sabores florais de jasmim e giesta, bem como notas meladas, completam esta paleta complexa. O final é longo e fresco, com uma evolução gradual de aromas herbais de cevada verde, orégãos e sálvia, trazendo grande vitalidade. A turfa torna‑se progressivamente mais delicada e etérea. Sabores de chá preto fumado desdobram‑se elegantemente no palato com taninos finos.

Um whisky japonês single malt intensamente turfado da destilaria Chichibu

A destilaria Chichibu, excelência no whisky japonês artesanal

Fundada em 2008 por Ichiro Akuto, Chichibu representa a excelência do whisky japonês contemporâneo. Situada perto do rio Arakawa, na prefeitura de Saitama, a norte de Tóquio, esta destilaria destaca‑se pela sua abordagem artesanal e métodos tradicionais. Ichiro Akuto, proprietário atual e figura emblemática da indústria japonesa, utiliza pequenos alambiques e cubas de fermentação em carvalho mizunara, uma madeira japonesa rara. A destilaria trabalha com cevada cuidadosamente selecionada e cascos de bourbon de first fill. A Chichibu impôs‑se pela sua capacidade de produzir single malts turfados de notável complexidade, aliando potência aromática e finura de execução, encarnando assim o renascimento qualitativo do whisky japonês.

Um single cask excecional da coleção Itinéraires

O 7 Year Old Single Cask #8282 Bourbon Barrel 1st Fill Heavily Peated Itinéraires Collection 2017 incorpora a excelência da produção artesanal da Chichibu. Destilado em 2017 a partir da variedade de cevada Odyssey, este whisky japonês beneficiou de 7 anos de envelhecimento num único casco de bourbon de first fill, número #8282. A turfa utilizada atinge uma intensidade notável de 50 ppm, conferindo um caráter fumado poderoso e complexo a este single malt.

Engarrafado à força de casco, a 65,4% ABV, este whisky preserva toda a autenticidade e riqueza aromática do espírito, sem filtragem a frio e sem adição de corantes. A produção ultralimitada de apenas 176 garrafas torna esta expressão uma peça de coleção cobiçada pelos amantes de whiskies japoneses turfados. Esta edição faz parte da coleção Itinéraires, refletindo o compromisso da destilaria em explorar as múltiplas facetas do whisky japonês artesanal.