Chichibu : 10 Year Old Single Cask #10416 Sherry Oloroso Itinéraires Collection 2014

Características e conselhos de prova do 10-Year-Old Single Cask #10416 Sherry Oloroso Itineraires Collection 2014 Chichibu

Prova

Nariz
Direto e preciso, o nariz liberta fragrâncias de laranja amarga, noz, notas torradas, alperce cristalizado e madeiras nobres (sândalo), seguidas de nuances vínicas e oxidativas marcadas pela influência do Oloroso sherry.

Boca
Em boca, a textura pulverulenta (arroz, cacau) evolui para registos terciários (café, Papier d’Arménie), notas melosas (urze, tília) e acentos empíreumáticos (incenso, cera de abelha, caroço de alperce). O final é persistente e aromático (groselhas, figo seco, alcaçuz e cera de abelha), sublinhando uma maturidade profunda.

Um single malt japonês excecional envelhecido em casca de Oloroso sherry

Chichibu, a excelência do whisky japonês artesanal
Fundada em 2008 por Ichiro Akuto na prefeitura de Saitama, Chichibu personifica a excelência do whisky japonês artesanal. A destilaria destaca-se pelos seus pequenos alambiques, fermentações em tinas de carvalho japonês mizunara e um exigente trabalho de maturação, incluindo o uso de cascos de mizunara. A Chichibu explora igualmente a cevada japonesa através de séries dedicadas, perpetuando um saber-fazer preciso que combina tradição japonesa e inovação. Esta casa ilustra a renovação qualitativa do whisky japonês contemporâneo.

Um single cask excecional da coleção Itineraires
O 10-Year-Old Single Cask #10416 Sherry Oloroso Itineraires Collection 2014 da Chichibu beneficiou de 10 anos de maturação num único casco de Oloroso sherry. Engarrafado a plena graduação de casco, com 62,3%, e sem filtragem a frio nem corantes, este whisky japonês oferece uma expressão pura e concentrada do seu envelhecimento. O reduzido número de 246 garrafas sublinha o carácter exclusivo deste single cask. Combinando a profundidade do Oloroso sherry com a precisão da Chichibu, esta edição evidencia a riqueza tátil, a intensidade aromática e a persistência em boca características da destilaria, no âmbito da coleção Itineraires.