Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Les Vaillons Vieilles Vignes" 2022

O 2022 Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes apresenta um bouquet generoso de frutas de caroço doces, flores brancas e pedras molhadas, seguido por um palato de médio a encorpado, acetinado e salino, mais classicamente tenso do que o nariz sugere; mas este é um caso em que a versão de 2021 é mais tipicamente chablisiense do que a de 2022.

Proveniente de vinhas com cerca de 60 anos, apresenta o perfume típico de Vaillons, com notas de flores brancas. Ótimo impulso e crocância no paladar. Final complexo e prolongado. Um exemplo de Vaillons de primeiríssima qualidade, com o estilo de um verdadeiro puro-sangue.