Em 2005, Giuseppe Russo honrou a memória do seu pai, Girolamo, assumindo a propriedade da família e trabalhando para restaurar a glória ao nome de Girolamo Russo. Impulsionado pelo desejo de respeitar e perpetuar as tradições da sua família, tudo isto reinterpretando-as através das suas próprias ideias e talento, este apaixonado proprietário está a desenvolver novas abordagens à vinicultura na sua terra natal.
Enraizado em Sicíliaum dos mais famosos Italiano ilhas, esta propriedade de 19 hectares brilha na terra do renascimento dos grandes vinhos tintos do Etna, uma região conhecida pelo seu vasto e ainda activo vulcão. Ali, perto da aldeia de Passopisciaro, as vinhas rodeadas por oliveiras e avelãs florescem a uma altitude de cerca de 800 metros acima do nível do mar.
A região é conhecida por esta altitude elevada, que cria um microclima. De facto, o clima relativamente húmido contrasta com um clima mediterrânico, que oferece uma riqueza climática muito interessante às vinhas influenciadas por solos vulcânicos muito férteis.
Para preservar estas preciosas terras, Giuseppe Russo e a sua equipa cultivaram a sua vinha através da agricultura biológica. Para o efeito, utilizam métodos tradicionais que permitiram às vinhas navegar no século passado em perfeita saúde. Assim, as velhas videiras cortadas em taça estão ao lado de videiras jovens, e a totalidade da vinha é trabalhada à mão.
As uvas são cuidadosamente seleccionadas para produzir vinhos da Etna Rosso denominação que espelha o seu terroir. Das fragrâncias às cores através de outras nuances de suavidade, os cuvées revelados por Girolamo Russo evocam o carácter único de cada parte da vinha.
