Girolamo Russo : Etna Rosso 'a Rina 2024

Características e notas de prova do Etna Rosso "'a Rina" 2024 Girolamo Russo

Prova

Cor
Um tom rubi límpido surge no copo, realçado por reflexos granada. A sua cor moderadamente intensa brilha com transparência e luminosidade.

Nariz
Complexo e expressivo, o nariz abre-se com aromas de cereja ácida e romã, sublinhados por ervas secas e uma mineralidade fumada típica do seu terroir vulcânico. Com o arejamento, revela notas de sotobosque, cogumelos e umami, enriquecidas com toques de fruta cozida, pimenta, couro, tabaco e delicados matizes florais que recordam a alfazema e a rosa.

Boca
O ataque é fresco e complexo, oferecendo um corpo médio perfeitamente equilibrado. A boca destaca-se pelos taninos suaves e aveludados, sustentados por uma acidez viva que traz tensão e frescura. A textura sedosa envolve o palato até um final persistente, marcado por uma mineralidade ferrosa e um toque de salinidade.

Harmonização
Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes saborosas, como o cordeiro grelhado com ervas, bem como com peixes de carne firme, como o atum ou o peixe-espada. Realça pratos à base de cogumelos, como um risoto de porcini, assim como especialidades sicilianas como a famosa Pasta alla Norma ou uma caponata.

Serviço e guarda
Acessível mesmo na sua juventude graças à pureza dos seus aromas, este Etna Rosso "'a Rina" 2024 pode também ser guardado em cave, evoluindo favoravelmente até, pelo menos, 2034.

A elegância e a mineralidade vulcânica de um vinho tinto do Etna

A propriedade
Fundada em 2005 por Giuseppe Russo em homenagem ao seu pai, a propriedade Girolamo Russo está localizada em Passopisciaro, na Sicília. Antigo pianista e professor de literatura, Giuseppe Russo transformou o património familiar ao abandonar a venda de vinho a granel para se dedicar a uma produção artesanal, biológica e de alta qualidade. Atualmente à frente da propriedade, cultiva cerca de quinze hectares de vinha com uma abordagem de intervenção mínima, criando vinhos que exprimem de forma autêntica e elegante toda a complexidade do seu terroir vulcânico.

O vinhedo
As vinhas estendem-se pelas encostas setentrionais do Monte Etna, a uma altitude que varia entre os 650 e os 780 metros. Este terroir único é composto por solos vulcânicos ricos em minerais, formados por antigos fluxos de lava, pedra-pomes e basalto. Certificada como biológica, a propriedade privilegia um trabalho manual rigoroso. As parcelas albergam uma diversidade de vinhas, algumas das quais, conduzidas em copa ou em cordão, têm entre 20 e 100 anos, o que lhes confere raízes profundas capazes de extrair toda a essência deste solo singular na Sicília.

A colheita
O ano de 2024 foi marcado por uma estação particularmente seca, com uma pluviosidade muito baixa a partir de maio. Estas condições de seca, combinadas com temperaturas superiores à média, aceleraram o ciclo vegetativo e a maturação das uvas em cerca de duas semanas, obrigando a que a vindima começasse já em meados de julho. Graças aos seus sistemas radiculares profundos, as vinhas velhas da propriedade conseguiram resistir a este clima exigente, recorrendo às reservas de água do solo.

Vinificação e estágio
Para este Etna Rosso "'a Rina" 2024, as uvas são maioritariamente desengaçadas antes de fermentarem com levaduras indígenas em cubas de aço inoxidável e pequenas cubas abertas. A maceração das cascas dura cerca de dez dias. A fermentação maloláctica ocorre espontaneamente na primavera, em grandes barris de madeira. O estágio prossegue durante 12 meses em tonéis de carvalho da Eslavónia de 2.600 litros e em cubas de betão, seguido de um repouso mínimo de seis meses em garrafa antes do lançamento.

Castas
90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio.