Girolamo Russo : Nerina 2022

Características e notas de prova do Nerina 2022 Girolamo Russo

Prova

Cor
A cor revela um belo tom amarelo-palha, característico dos vinhos brancos mediterrânicos de altitude.

Nariz
O bouquet abre com sedutoras notas marinhas, que sublinham o seu terroir vulcânico e costeiro. Revela depois aromas de frutos tropicais maduros, harmoniosamente combinados com notas herbáceas mediterrânicas, como tomilho e salva.

Boca
Corpulenta e redonda, a boca oferece um belo equilíbrio entre a doçura frutada e uma frescura mineral vívida. Desdobra-se em sabores de maçã amarela, limão, lima e jasmim, sustentados por uma acidez cristalina. O final é longo, limpo e sem qualquer amargor.

Harmonização

Este vinho branco italiano combina maravilhosamente com marisco, como ostras cruas, camarão grelhado ou lagosta. Também complementa peixes brancos delicados, como o pargo ou o linguado, bem como pratos com molhos ligeiros, como risotto de marisco ou preparações cremosas de aves. Queijos frescos, como a ricota ou queijo de cabra jovem, também são excelentes companheiros.

Serviço e guarda

Para aproveitar plenamente o seu perfil aromático, este Nerina 2022 deve ser consumido até cerca de 2026.

Outras características

Este vinho beneficia de certificação de agricultura biológica, garantindo práticas respeitadoras do ambiente e a ausência de produtos sintéticos. Destaca-se também pelo lote de várias castas locais, contrastando com a tendência regional dos vinhos monovarietais.

A mineralidade e elegância de um vinho branco do Etna

A propriedade

Fundada em 2005 na Sicília, a propriedade Girolamo Russo nasceu do desejo de Giuseppe Russo de prestar homenagem ao seu pai. Antigo pianista e doutorado em literatura, Giuseppe assumiu as terras da família, situadas nas encostas norte do Etna, na Itália, para aí desenvolver uma viticultura de qualidade. Agora à frente da propriedade, cultiva 18 hectares de vinhas em agricultura biológica. A propriedade distingue-se pela sua abordagem respeitadora do terroir vulcânico, produzindo vinhos autênticos que contribuem ativamente para o reconhecimento internacional desta região.

O vinhedo

Este vinho Etna Bianco provém de vinhas plantadas entre 650 e 780 metros de altitude, na encosta norte do famoso vulcão. O terroir caracteriza-se pela sciara, um solo complexo composto por fluxos de lava solidificada, cinzas e rochas basálticas. As parcelas, distribuídas por várias contradas históricas, albergam vinhas, as mais antigas das quais remontam a 1924. Cultivado em agricultura biológica, o vinhedo beneficia de importantes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, favorecendo uma maturação ótima dos bagos e preservando, ao mesmo tempo, a sua frescura natural.

Vinificação e estágio

A conceção do Nerina 2022 baseia-se numa abordagem minimalista, com o objetivo de deixar o terroir expressar-se. Após a vindima manual, a fermentação ocorre espontaneamente graças a levaduras indígenas, a temperaturas controladas. Realiza-se principalmente em cubas de aço inoxidável, bem como em barricas que anteriormente contiveram vários vinhos. O vinho é depois envelhecido sobre as suas borras finas durante cerca de seis meses, nesses mesmos recipientes, o que lhe confere uma textura mais completa, antes de ser submetido a uma ligeira filtração esterilizante antes do engarrafamento.

Castas

70% Carricante, 30% Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella e Coda di Volpe.