Pieropan : Soave Classico 2025

Características e notas de prova do Soave Classico 2025 da Pieropan

Notas de prova

Cor
De cor pálida, límpida e limão, este vinho branco italiano revela uma bela luminosidade, subtilmente realçada por tons dourados.

Nariz
O bouquet aromático abre com delicados aromas de flor de amêndoa e massa de amêndoa. Segue-se, depois, um enriquecimento com notas florais frescas que recordam a flor de sabugueiro e a flor de cerejeira, harmoniosamente combinadas com aromas frutados de pêssego branco e pera.

Boca
Na boca, revela uma textura sedosa e elegante, sustentada por uma agradável frescura. Os sabores de frutos de pomar equilibram-se perfeitamente com uma marcada mineralidade, conduzindo a um final persistente e agradavelmente salino.

Harmonização

Este vinho branco italiano combina maravilhosamente com marisco, como camarão grelhado com limão, ou com peixe branco delicado. Combina também perfeitamente com entradas vegetarianas de espargos ou courgettes, risotos, bem como com uma fresca salada Caprese. Pode igualmente ser apreciado sozinho como aperitivo.

Serviço e guarda

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este Soave Classico 2025 a uma temperatura entre 8 e 10°C.

A expressão autêntica de um grande vinho branco do Veneto

A propriedade

Fundada em 1880 pelo Dr. Leonildo, a propriedade Pieropan é uma verdadeira instituição no Veneto. Pioneira na região, esta propriedade familiar contribuiu significativamente para a reputação dos vinhos brancos italianos através de uma busca constante pela excelência e inovação. Atualmente, os irmãos Andrea e Dario Pieropan, representantes da quarta geração, dirigem a propriedade. Cuidam com paixão de uma vinha de cerca de 40 hectares, mantendo o legado familiar e incorporando, simultaneamente, práticas sustentáveis e modernas na sua adega totalmente nova.

O vinhedo

As vinhas destinadas a este Soave Classico florescem nas encostas privilegiadas desta histórica denominação. O terroir distingue-se por um mosaico de solos, combinando terra vulcânica rica em basalto com parcelas calcárias. Esta diversidade geológica, aliada a um clima temperado moldado pelas montanhas e pelo mar, favorece uma maturação lenta e ideal dos bagos. Comprometida com a preservação ambiental, a propriedade cultiva todas as suas parcelas segundo os princípios da agricultura biológica.

A añada

O ano foi marcado por condições climáticas particularmente contrastantes. A época de crescimento começou sob os melhores auspícios, graças a chuvas primaveris generosas, seguidas de meses de julho e agosto quentes e secos. No entanto, uma mudança súbita do tempo no final de setembro exigiu grande capacidade de resposta e uma seleção rigorosa durante a vindima, de modo a preservar a qualidade dos bagos.

Vinificação e estágio

As uvas para este Soave Classico 2025 são colhidas manualmente. À chegada à adega, os cachos são cuidadosamente desengaçados e esmagados para evitar qualquer oxidação. Apenas o mosto de escorrimento é mantido para a fermentação a baixas temperaturas, entre 14 e 18°C. O vinho é depois estagiado sobre borras finas durante cinco a nove meses, exclusivamente em cubas de betão vitrificado, de modo a preservar toda a frescura e pureza do fruto, sem qualquer contacto com madeira.

Castas

Garganega (85 a 90%)
Trebbiano di Soave (10 a 15%)