Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses Village 2024

Características e Notas de Prova do Pernand-Vergelesses Village 2024 de Olivier Leflaive

Prova

Nariz
O bouquet revela-se com grande delicadeza, exalando aromas subtis de flor de sabugueiro entrelaçados com notas de chá verde.

Boca
A boca oferece um belo equilíbrio e uma textura fluida. Harmonia e frescura dominam, revelando uma subtil estrutura mineral combinada com uma generosidade delicada, para uma experiência simultaneamente elegante e agradável.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com carnes brancas de carácter, como costeletas de porco glaceadas com mostarda ou coxas de pintada. Também complementa muito bem um queijo de pasta azul, como o Bleu de Bresse.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Pernand-Vergelesses Village 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C. Pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2031.

A Elegância de um Vinho Branco da Borgonha de Olivier Leflaive

A Propriedade

Fundada em 1984, a casa independente Olivier Leflaive está sediada em Puligny-Montrachet, no coração da Borgonha. A propriedade vinifica o equivalente a 120 hectares de vinhas, dos quais 26 hectares são de propriedade direta, distribuídos por terroirs prestigiosos. Desde 2020, Julie Leflaive dirige a propriedade familiar, mantendo uma filosofia que combina tradição e modernidade, enquanto a vinificação é supervisionada por Solène Panigai. A propriedade destaca-se pela sua abordagem respeitadora do ambiente e pelo seu compromisso em expressar fielmente a identidade de cada climat borguinhão.

O Vinhedo

A denominação Pernand-Vergelesses situa-se ao norte da Côte de Beaune, no cruzamento de duas combes e ao pé da colina de Corton. Formando um anfiteatro natural, este terroir eleva-se entre os 250 e os 300 metros de altitude. As vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários misturados com detritos rochosos e afloramentos rochosos. As uvas desta cuvée provêm principalmente do lieu-dit Les Pins.

A Colheita

2024 foi marcado por condições climáticas particularmente complexas, com humidade constante e níveis de precipitação recorde. Esta pressão significativa de doenças, nomeadamente devido ao míldio, afetou fortemente os volumes de colheita. Os terroirs com boa drenagem destacaram-se durante este ciclo de crescimento exigente, que terminou com uma vindima muito rápida.

Vinificação e Estágio

Para este Pernand-Vergelesses Village 2024, os bagos são parcialmente esmagados antes de um período de decantação estática de vinte e quatro horas. Tanto a fermentação alcoólica como a maloláctica ocorrem em barricas de carvalho. O estágio dura doze meses, integralmente em barricas das quais 20% são de carvalho novo, incluindo um período de quatro meses de mistura a granel.

Casta

Chardonnay (100%).