Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses Village 2024

Características e notas de prova do Pernand-Vergelesses Village 2024 Olivier Leflaive

Prova

Cor
A cor revela um belo tom vermelho com reflexos brilhantes.

Nariz
O nariz revela uma expressão aromática delicada centrada em frutos vermelhos, com notas dominantes de cereja fresca.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pelo seu equilíbrio notável e pela sua fluidez elegante. Oferece uma agradável frescura sustentada por taninos finos e elegantes, refletindo a tipicidade do seu terroir com uma mineralidade subtil.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com costeletas de porco com mostarda, coxas de pintada, ou um queijo com carácter como o Bleu de Bresse. Também combina muito bem com carnes brancas ao molho ou aves assadas.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este Pernand-Vergelesses Village 2024 a uma temperatura entre 14 e 16 graus Celsius. Este vinho pode ser apreciado jovem a partir de 2025, mas possui também uma estrutura refinada que lhe permite evoluir e ser apreciado até cerca de 2031.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13%.

A expressão autêntica do Pinot Noir no terroir de Pernand-Vergelesses

A propriedade

A história da família Leflaive na Borgonha remonta a 1717, mas foi em 1984 que Olivier Leflaive fundou a sua própria casa de negociante e vinificação em Puligny-Montrachet. Este produtor destaca-se pelo seu modelo único, em que as uvas são compradas ainda na vinha e colhidas pelas suas próprias equipas, garantindo um controlo rigoroso. Desde 2020, a propriedade é dirigida pela sua filha, Julie Leflaive, que preserva os valores da família enquanto moderniza o domínio. A casa cultiva atualmente cerca de uma centena de hectares em vários climats.

O vinhedo

O terroir de Pernand-Vergelesses forma um anfiteatro natural situado na extremidade norte da Butte de Corton. As vinhas, com uma idade média de 36 anos, desenvolvem-se a uma altitude entre 250 e 300 metros, beneficiando de uma exposição favorável a este e a sul. Os solos, particularmente adequados ao Pinot Noir a meia encosta, são compostos por uma mistura argilo-calcária rica em minerais e pedras esmagadas, promovendo uma excelente drenagem natural. O vinhedo é gerido segundo princípios de agricultura sustentável.

A colheita

2024 colocou à prova a experiência dos viticultores devido a condições climáticas extremas. Esta colheita foi particularmente marcada por uma humidade persistente e por níveis de precipitação recorde, o que originou uma forte pressão de míldio. No entanto, graças à natureza drenante dos solos calcários e ao trabalho incansável nas vinhas, as uvas colhidas conseguiram atingir uma maturação ótima e conservar uma agradável frescura, apesar destes desafios climáticos.

Vinificação e estágio

O Pernand-Vergelesses Village 2024 é colhido inteiramente à mão. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês provenientes de diferentes florestas, de modo a preservar a diversidade de expressões. O estágio tem uma duração total de 12 meses, incluindo um período de 4 meses em cubas de aço inoxidável para preservar a frescura e a luminosidade do vinho. A proporção de barricas novas é cuidadosamente fixada em 20%, de modo a trazer uma complexidade amadeirada subtil sem mascarar o fruto.

Casta

100% Pinot Noir