Olivier Leflaive : Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot" 2023

Características e Notas de Prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Abbaye de Morgeot" 2023 de Olivier Leflaive

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-dourado pálido, iluminado por subtis reflexos verdes, evidenciando um belo brilho.

Nariz
O buquê aromático abre com notas quentes de frutos secos e pêssego da vinha, complementadas por delicados toques florais. Com a aeração, notas amanteigadas e de brioche misturam-se com uma fina mineralidade.

Boca
Corpulento e sofisticado, o vinho oferece na boca uma textura elegante e uma bela densidade. Sabores de frutos amarelos, como o alperce e o pêssego, entrelaçam-se com notas de figo e de calcário. O equilíbrio é perfeito, conduzindo a um final persistente, fresco, mineral e salino.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com marisco, como ostras ou amêijoas. Também valoriza aves de carne branca servidas com um creme, peixe grelhado ou escalfado, bem como queijos macios amanteigados ou queijos duros como o Comté.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Abbaye de Morgeot" 2023 deve ser servido a uma temperatura entre 12 e 14 °C, tendo sido decantado uma a duas horas antes. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2035.

A Expressão Refinada de um Grande Vinho de Chassagne-Montrachet de Olivier Leflaive

A Propriedade

Fundada em outubro de 1984 por Olivier Leflaive, o seu irmão e o seu tio, a casa Olivier Leflaive é uma figura de referência na Borgonha. Localizada em Puligny-Montrachet, a propriedade destaca-se pelo seu duplo estatuto de negociante-criador e domínio vitícola. Ainda hoje dirigida pelo seu fundador, a empresa cultiva cerca de 26 hectares de vinha próprios. Pioneira do enoturismo na região, a propriedade é reconhecida pela sua abordagem respeitadora do ambiente e pela busca constante de uma pura expressão do terroir.

O Vinhedo

O Climat "Abbaye de Morgeot" situa-se na parte baixa da apelação Chassagne-Montrachet, em suaves encostas orientadas a sul-sudeste, a uma altitude entre os 230 e os 250 metros. As vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários profundos, ricos em óxido de ferro, assentes sobre um substrato de calcário do Bathoniano. A propriedade cultiva estas parcelas promovendo a biodiversidade e o trabalho mecânico do solo.

A Colheita

2023 revelou-se um ano particularmente exigente, marcado por temperaturas recorde e um défice hídrico significativo durante o ciclo vegetativo. Estas temperaturas elevadas foram acompanhadas por uma forte pressão de doenças fúngicas. Ainda assim, estas condições extremas permitiram uma maturação rápida e uma bela concentração nos bagos. Graças a uma colheita generosa e a uma triagem rigorosa, as uvas atingiram uma qualidade notável.

Vinificação e Estágio

A vindima é feita inteiramente à mão. À chegada à adega, os cachos inteiros são submetidos a uma prensagem pneumática suave, seguida de uma decantação estática. A fermentação alcoólica e a fermentação maloláctica ocorrem exclusivamente em barricas de carvalho francês. O estágio dura 18 meses no total. Começa com uma vinificação conjunta sobre as borras finas durante seis meses, sem trasfegas nem batonagem, antes de continuar em barrica (25% de madeira nova) pelos restantes doze meses.

Casta

Chardonnay (100%)