Olivier Leflaive : Bourgogne Aligoté 2024

Características e Notas de Prova do Bourgogne Aligoté 2024 Olivier Leflaive

Prova

Cor
Este vinho branco francês revela um delicado tom dourado pálido.

Nariz
Fresco e notavelmente preciso, o buquê aromático revela belas notas frutadas que remetem a maçã verde e citrinos.

Boca
A boca é definida por uma acidez vibrante e estruturante, típica da casta. O estágio parcial em carvalho confere uma sutil redondez e uma leve riqueza que se equilibram perfeitamente com a frescura global do vinho. A prova termina com um final particularmente suculento.

Harmonização

Esta cuvée combina maravilhosamente com especialidades regionais como o jambon persillé, um mil-folhas de caracóis, ou uma faisselle. De forma mais geral, a sua vivacidade harmoniza perfeitamente com ostras, peixes de água doce, saladas compostas, ou aves servidas com um leve molho branco.

Serviço e Guarda

Para um desfrute ideal, este Bourgogne Aligoté 2024 deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12°C. Este vinho já pode ser apreciado e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2029.

Outras Características

Este vinho seco tem um teor alcoólico moderado de 12,5% vol.

O Brilho e a Mineralidade de um Borgonha Branco

A Propriedade

Fundada em 1984 por Olivier Leflaive, a casa homónima é uma referência-chave na Borgonha. Localizada em Puligny-Montrachet, destaca-se pela sua abordagem inovadora que combina a vinificação em propriedade própria e o comércio de negociante. Atualmente dirigida por Jean Soubeyrand, diretor-geral, com Julie Leflaive à frente do enoturismo, a propriedade Olivier Leflaive gere um património de 100 hectares de vinhas, incluindo 26 hectares próprios. Certificada com o nível 3 da Haute Valeur Environnementale, a propriedade encarna a excelência borguinhona através de um mosaico de 82 climats diferentes.

O Vinhedo

Este Borgonha é elaborado a partir de uma cuidadosa seleção de parcelas distribuídas pelos municípios de Puligny-Montrachet, Meursault e Corpeau. Atingindo uma altitude média de 220 a 230 metros, as vinhas, com cerca de quarenta anos, desenvolvem-se em terroirs de solos argilo-calcários e argilo-siltosos. Estas características geológicas favorecem a expressão mineral e a frescura das uvas. A viticultura aqui segue práticas sustentáveis.

A Colheita

A colheita de 2024 pôs os viticultores à prova, com humidade persistente e precipitação recorde a favorecer uma forte pressão de míldio. Os terroirs com boa drenagem natural revelaram-se mais resilientes. Graças a um trabalho incansável nas vinhas e a colheitas realizadas com rapidez, a produção acabou por revelar uma qualidade inesperada, resultando em sumos de notável frescura e brilho.

Vinificação e Estágio

As uvas para este Bourgogne Aligoté 2024 são colhidas 90% à mão e 10% por máquina. À chegada à adega, os cachos inteiros são suavemente prensados sem desengaçamento, e o mosto passa depois por um período de decantação estática de 24 horas. O estágio dura um total de 10 meses, incluindo 4 meses de assemblagem a granel. Para preservar a pureza do fruto ao mesmo tempo que se acrescenta uma sutil complexidade, o vinho estagia 90% em cubas de aço inoxidável e 10% em barris de carvalho.

Casta

100% Aligoté