Michele Chiarlo : Asili 2020
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Descrição
A tipicidade e equilíbrio de um grande vinho do Piemonte
A propriedade
A fama da propriedade homónima Michele Chiarlo foi escrita desde 1956, quando este enólogo decidiu criar a sua própria propriedade e produzir grandes vinhos do Piemonte. A sua ambição? Valorizar os terroirs e as variedades de uvas do Piemonte e revelar a sua própria personalidade através de uma busca constante pela excelência e uma vinificação sob medida. Localizada na aldeia de Calamandrana, dentro da denominação Barolo, a propriedade Michele Chiarlo produz vinhos reconhecidos pelo seu estilo inimitável, combinando harmoniosamente complexidade aromática com taninos suaves e sedosos.
O vinhedo
A propriedade Michele Chiarlo supervisiona um mosaico de vinhedos espalhados por 110 hectares, constituindo um verdadeiro tesouro das Langhe, no norte da Itália.
O vinho
Produzido desde 1996, o Barbaresco Asili da Michele Chiarlo é feito a partir de um vinhedo de cerca de 1 hectare, voltado para sudoeste. Com uma média de 30 anos de idade, as vinhas são plantadas em solos compostos por margas calcárias com uma baixa presença de argila. Pobre em matéria orgânica, este terroir é rico em magnésio e cálcio.
Vinificação e envelhecimento
As uvas colhidas manualmente passam por vinificação em cubas de carvalho de 55hl com molhamento de cortiça. Após a fermentação malolática, este vinho beneficia de um mínimo de 2 anos de envelhecimento, incluindo 18 meses em barris de tamanho médio, bem como envelhecimento adicional em garrafa antes da sua comercialização.
Variedade de uva
O Asili 2020 da Michele Chiarlo é 100% nebbiolo.
