Mas Jullien 2016

Características e Sugestões de Prova do Mas Jullien 2016

Notas de prova

Aspeto
Brilhante e radioso, este vinho revela uma cor amarela intensa.

Nariz
O nariz abre com delicados aromas de fruta de polpa branca. Com o tempo, este bouquet ganha complexidade, revelando deliciosas notas de mel e de fruta cristalizada.

Boca
Na boca, este vinho distingue-se por uma agradável frescura. O equilíbrio entre riqueza e tensão proporciona uma experiência de prova ampla e complexa, concebida para resistir ao tempo.

Harmonização de vinhos e pratos

Este vinho branco combina maravilhosamente com peixe com molho, aves assadas ou aves servidas com molho cremoso. Também realçará uma tábua de queijos de massa prensada.

Serviço e conservação

O Mas Jullien 2016 é um vinho de guarda que melhora de forma notável com o tempo. Pode ser apreciado já ou guardado em cave durante vários anos, para permitir que toda a sua paleta aromática terciária se desenvolva.

A Elegância e a Frescura de um Vinho Branco do Mas Jullien

A Propriedade

Fundado em 1985 em Jonquières, em França, o Mas Jullien é uma verdadeira referência do Languedoc. Ainda dirigida pelo seu fundador, Olivier Jullien, esta propriedade pioneira contribuiu enormemente para a renovação qualitativa da região. Distingue-se por uma abordagem livre, que respeita todos os seres vivos, privilegiando a agricultura biológica sem procurar certificação, de modo a evitar qualquer dogma. Com uma reputação incontestável, a propriedade produz vinhos autênticos e profundos, que refletem fielmente o mosaico de terroirs locais.

A Vinha

Classificada como IGP Pays de l'Hérault, a vinha dedicada às castas brancas estende-se por cerca de cinco hectares. As videiras prosperam num mosaico de solos variados, que combinam terras argilo-calcárias, arenito, sílex e cascalho. Beneficiando de um clima mediterrânico temperado pelas altitudes mais frescas junto ao planalto do Larzac, este terroir oferece uma amplitude térmica diurna ideal. A propriedade trabalha as suas terras com práticas exigentes, sem certificação oficial, mas com o maior respeito pela biodiversidade e pelo ambiente.

Vinificação e Estágio

As uvas são vindimadas manualmente para preservar a integridade dos bagos. Na cave, a filosofia da propriedade privilegia intervenções comedidas e o recurso a leveduras indígenas, permitindo que o terroir se exprima plenamente. A elaboração do Mas Jullien branco 2016 segue esta abordagem de intervenção mínima, resultando num vinho simultaneamente rico, complexo e dotado de um notável potencial de envelhecimento.

Castas

Este vinho é elaborado a partir de um lote de castas nobres, entre as quais Chenin, Carignan Blanc, Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, Clairette e Petit Manseng.